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發(fā)布時間:2021-01-22 20:59  
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夏季喝白酒雖有好處,但也有5個禁忌要注意:濃香型白酒窖池
1、忌混喝;2、忌加冰;3、忌空腹;4、忌過量;5、忌邊抽煙邊喝酒。濃香型白酒窖池
酒中的成分很復(fù)雜,這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。但是,由于白酒度數(shù)較高,千萬別過量飲用,否則容易造成酒精中l(wèi)毒,損害肝l臟和腦細胞;孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。
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糧食酒與勾兌酒的鑒別濃香型白酒窖池
品
品酒的過程中,好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點。
聞
酒發(fā)出清香的是優(yōu)l質(zhì)酒,真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進鼻腔,開始聞時有飯、糧香及復(fù)合陳年老酒香氣,這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。發(fā)甜的是中檔酒。發(fā)苦臭、邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等等異雜味的是劣質(zhì)酒。濃香型白酒窖池
白酒品評方法 濃香型白酒窖池
1、一杯品評法;兩個酒樣兩次評,找出差異,考察嘗評員的基本功,訓(xùn)練嘗評員的記憶力和再現(xiàn)性。
2、二杯品評法;同時出兩杯,一杯是標準樣,另一杯是檢測樣,找出異同點??梢蕴岣咴u酒員對質(zhì)差判斷力,常用于審批出廠酒,也稱為對標法。
3、三杯品評法:同時倒出三杯酒樣,其中有兩杯是相同樣,要求找出差異,用于訓(xùn)練評酒員準確性和辨別能力。
4、順位品評法:密碼編號暗評、質(zhì)差排序。培訓(xùn)嘗評人員質(zhì)差分辨能力,企業(yè)中適用于選拔基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒。
5、記分品評法:編碼暗評,打分寫評語。主要用于評酒活動、日常檢評酒質(zhì)、優(yōu)選勾調(diào)酒樣。濃香型白酒窖池