羊肉切片機(jī)的使用規(guī)范：

1、把要切的肉排放在操作臺(tái)上，并且固定好壓料板；

2、調(diào)整切片的厚度，數(shù)控羊肉切片機(jī)可以有液晶顯示，直接操作簡(jiǎn)單、精準(zhǔn)；

3、點(diǎn)擊啟動(dòng)按鈕，設(shè)備開(kāi)始操作；

羊肉切片機(jī)操作過(guò)程中使用安全規(guī)范：

1、機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，手不要靠近刀片，以免造成傷害；

2、發(fā)現(xiàn)切割困難，應(yīng)停機(jī)檢查刀刃口，用磨刀器磨利刀片；

3、停機(jī)后需拔下電源插頭，并掛在設(shè)備的固定位上；

4、嚴(yán)禁用水直接沖洗設(shè)備！

羊肉切片機(jī)也稱(chēng)為羊肉切卷機(jī)或者凍肉切片機(jī)，只是不同的地方有不同的稱(chēng)呼。 一般飯店、火鍋店大多都使用全自動(dòng)羊肉切片機(jī)，如何區(qū)分全自動(dòng)羊肉切片機(jī)的好與壞：要看羊肉切片機(jī)的刀片質(zhì)量，刀片的質(zhì)量決定了整臺(tái)切片機(jī)的使用壽命和切片速度。刀片有進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)兩種選擇，進(jìn)口刀片從質(zhì)量上比國(guó)產(chǎn)刀片好，但價(jià)格略貴，但是綜合各種性價(jià)比，還是選擇進(jìn)口羊肉切片機(jī)比較劃算一些，因?yàn)檫M(jìn)口機(jī)器使用壽命長(zhǎng)，不會(huì)出現(xiàn)故障。但是隨著現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)刀片的質(zhì)量節(jié)節(jié)攀升，進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)之分也沒(méi)有很大區(qū)別了。

任何的牛羊肉切片機(jī)品牌也無(wú)法保證使用中的，因此對(duì)于平常在使用牛羊肉切片機(jī)的操作中，如果遇到一些小故障，要學(xué)會(huì)自己排查和分析乃至解決，牛羊肉切片機(jī)的漿葉由于是圓弧形設(shè)計(jì)獨(dú)特，能夠使羊肉分布均勻，對(duì)羊肉腌料不造成傷害，使得羊肉的柔嫩性和外觀都得到了提高，同時(shí)，正因?yàn)槭沁@樣的設(shè)置，導(dǎo)致了牛羊肉切片機(jī)的漏液故障出現(xiàn)頻繁。

多功能羊肉切卷機(jī)性能特點(diǎn)：

1、本機(jī)功能多，是新一代羊肉、肥牛、熟食、鮮肉、蔬菜類(lèi)根莖切片機(jī)、切卷機(jī)；

2、本機(jī)終切片不剩料頭；

3、切片厚度在0-16mm范圍內(nèi)無(wú)級(jí)可調(diào)，可開(kāi)機(jī)調(diào)整；

4、切削速度可無(wú)級(jí)調(diào)整，能耗小，起動(dòng)力距大（盤(pán)刀、料桶驅(qū)動(dòng)采用直流減速調(diào)速電動(dòng)機(jī)）；

5、本機(jī)盤(pán)刀刀刃采用高合金工具鋼制造，硬度高達(dá)HRL63，韌性大不崩刀，不生銹，且在切削過(guò)程中整條刀刃全部參加切削，故刃口壽命特別長(zhǎng)；

6、本機(jī)設(shè)有磨刀裝置，不用拆刀即可自行修磨；

7、本機(jī)設(shè)有刮料裝置盤(pán)刀下面不塞料，潔凈衛(wèi)生；

8、本機(jī)機(jī)構(gòu)合理緊湊，外形美觀，操作簡(jiǎn)單，，耗電小，清潔保養(yǎng)容易，安全衛(wèi)生。本機(jī)工作平臺(tái)及外圍板完全采用不銹鋼板制做，既顯有保障了衛(wèi)生要求。