殺菌鍋特點

噴淋式主要工作原理整個工作過程的參數(shù)是通過人機界面（觸摸屏）來設(shè)置（僅需di一次設(shè)置）后自動運行的。裝滿產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋，關(guān)閉鍋門和安全連鎖裝置。把一臺鍋內(nèi)注滿水，在注水鍋內(nèi)升溫至所須溫度（0—145度）關(guān)閉升溫閥門。注入工藝水，直到達到預(yù)定的位置，不能浸泡到產(chǎn)品（僅需di一個周期）。工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來確保達到需要的熱分布：

泵-過濾器-換熱器-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部。在整個周期內(nèi)反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。停止水泵，給出聲光信號表示殺菌結(jié)束，允許開門，卸出筐子，準(zhǔn)備下一個周期殺菌。不同的產(chǎn)品包裝對殺菌鍋的容耐力也是不同的，比如說，有些產(chǎn)品的包裝是帶有封蓋的，而且封蓋的條件是在高溫下面進行的。主要階段加熱階段：蒸汽進入，通過換熱器或直接進入鍋內(nèi)加熱工藝水至設(shè)定溫度。保持階段：溫度和壓力按照設(shè)定值保持穩(wěn)定。冷卻階段：在換熱器中注入冷卻水，通過一個控制閥來按預(yù)定的曲線降溫，冷卻水不接觸產(chǎn)品，冷卻水可以重復(fù)使用。 每個殺菌周期可以設(shè)定幾個這樣的階段。

諸城市眾工機械生產(chǎn)的噴淋式殺菌鍋全自動側(cè)噴式殺菌鍋：

1、噴射出的水霧充滿整個空間而且攜帶著相同的溫度，致使殺菌鍋內(nèi)的溫度分布均勻。

全噴殺菌鍋設(shè)備特點：

1、高溫短時殺菌。少量的工藝水快速循環(huán)，快速達到預(yù)定殺菌溫度，升溫前無需排氣，比傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜節(jié)能30%；

2、殺菌溫度和壓力獨立控制?？梢詽M足多種包裝形式對殺菌的要求（如：鐵罐、玻璃罐、軟包裝、PP瓶等），這樣既提高設(shè)備的使用率, 又節(jié)省不必要的重復(fù)投資；

3、間接微冷卻。冷卻水與工藝水不接觸，避免了食品的二次污染，無需對冷卻水進行處理；

4、整個殺菌過程采用PLC全自動控制，釜內(nèi)熱分布溫度控制在 ±0.5℃，可多階段加熱，節(jié)約能源；配有F值測量功能；可存儲100個殺菌公式；

4. 玻璃瓶容器。