規(guī)模大小不同的蛋糕店，使用的蛋糕店設(shè)備——烤箱是不同的，大些蛋糕店可以購買多層多盤烤箱。我們都知道制作蛋糕時需要鮮奶油和面包，面包醒發(fā)箱作用是在zui短時間發(fā)酵出zui優(yōu)zhi的面團(tuán)，從而提高面包產(chǎn)量；蛋糕使用的鮮奶油要冷凍，這時需要的蛋糕店設(shè)備冷柜也可生產(chǎn)制造。除了這些設(shè)備外，還有一些不可或缺的蛋糕店設(shè)備，如收銀臺、烤盤、架子車、打蛋器以及其他輔助工具。

冷柜的自燃是怎么回事呢?

在夏季的時候由于天氣的原因造成用電的高峰期，我們發(fā)現(xiàn)各種電器發(fā)生自燃的現(xiàn)象隨之增多。很多顧客家中購買了冰箱、冷柜而發(fā)生了自燃，造成了火災(zāi)的發(fā)生。損失錢財事小，如果造成生命危險就不好了。

前幾天就有一起關(guān)于冰箱自燃的現(xiàn)象發(fā)生，幸好的是當(dāng)時還沒入住，但是這造成的經(jīng)濟(jì)損失也是非常大的。所以對于冰箱和冷柜這些電器，我們在夏季使用一定要注意了，在使用它們時zui好就是單獨使用，并且不要用濕布清洗插頭，插電源的時候也不要用濕手去接觸。不能在冷凍室內(nèi)存放瓶裝或者灌裝液體(尤其是碳酸類液體)，以免有危險。

擺放冰箱和冷柜的地方不能太過擁擠，如果沒有足夠的空間散熱會耗損冰箱和冷柜的使用壽命，同時也可能會造成事故的發(fā)生。我們剛買回來的新機(jī)的壓縮機(jī)是用泡沫紙固定的，使用需拆除，并調(diào)至弱檔，不能太過頻繁開關(guān)箱門，并經(jīng)常除霜不要讓壓縮機(jī)長時間超負(fù)荷運(yùn)作，而且確保壓縮機(jī)附近沒雜物、yi燃物、保持通風(fēng)，擺放時與墻面保持大于15厘米的距離，zui重要的是箱內(nèi)不要存放yi燃物，而且要經(jīng)常檢查電源線及插座，做好防鼠工作。