吃了這么多年串串，你知道一個鍋底配多少克底料加多少花椒添多少湯嗎？不僅如此，我們加進去的湯是什么湯，用什么料怎么熬制的，按照什么樣的比例來配制？如果你沒有掌握這些，同樣的火鍋底料，制作出來的鍋底味道都是不一樣的。

今天華陽串根香就給大家分享一個總是被人忽略的串串香加盟關鍵點，看到這里想必小伙伴們已經猜到我們這里所說的那個總是被忽略的串串香加盟關鍵點是什么了，你猜對了，這個關鍵點就是培訓。

一些加盟商對加盟培訓并不重視，在培訓的時候也表現得漫不經心，他們把串串香經營看成是一件極其簡單的事。他們認為串串香經營就是像我們去串串香吃串串，看到服務員的操作都是極其簡單的把鍋底端出來開火，然后就是顧客自己去選菜自己打料碟，因此在他們的眼中串串香加盟經營看起來相當容易且沒有什么技術難度。

當然串串香加盟經營的確不難，但是也不會像你表面看到的這般容易，要知道串串香制作并非毫無技術含量。

就拿咱們吃串串必點的牛肉來舉一個簡單的例子，顧客手中的牛肉都是已經切好腌好的了，但是師傅是怎么選牛肉的你知道嗎，買來的牛肉那么大一塊，是用什么方法切不會浪費，從哪個方向切口感最好，腌制碼料的時候有什么技巧，怎么才能做到口感最佳，這些都是與講究的。

你可能會說現在網上各種菜譜秘方這么多，我跟著教程學就好了，實在沒有參加培訓的必要。雖然是同一張菜譜，但是炒出來的菜味道卻是不同的，有的人做的很好吃，有的人做的味道卻沒有那么好，這是為什么呢，菜譜是死的，人是活的。

所以這也就是為什么雖然網上菜譜那么多，但是依然還是有不少選擇拜師學藝，因為菜譜它也沒辦法告訴你到底是哪個環(huán)節(jié)出了問題，但是現場培訓指導又不一樣了，但凡你遇到什么問題，就會有師傅給你提點。

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