燒雞是我們?nèi)债a(chǎn)生活中一道必不可少的美食，是每個(gè)吃貨的追求，焦黃酥脆的外皮，鮮嫩柔軟的雞肉，輕輕咬一口放入嘴中仔細(xì)的品味美味給舌尖帶來(lái)的沖擊感，那么的美好，那么的滋潤(rùn)。

挑選一只健康的雞，雞清洗干凈摘凈細(xì)毛后懸掛在當(dāng)風(fēng)處晾干。一道美味的燒雞輔料是必不可少的，準(zhǔn)備好姜并磨成茸，榨出汁液備用，蔥剝?nèi)テぃ兴閭溆?，然后用碗將姜汁、蔥頭盛載，并將砂糖、生抽、細(xì)鹽等加入攪拌調(diào)勻，作為涂搽雞腹腔內(nèi)用料，將白醋、紹酒、飴糖同置一碗中，攪拌調(diào)合。燒雞是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，有著許多年的歷史，受到了廣大群眾的喜愛，它的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成為了它在美食界屹立不倒的重要原因，那么所有的燒雞都是美味的嗎。白醋，飴糖好先置碗內(nèi)，將碗放在開水中攪動(dòng)，飴糖較易溶化，然后加入如酒調(diào)合，作為涂搽雞皮用料。雞身晾至半透，把涂雞皮用料遍搽雞身外面，再懸掛當(dāng)風(fēng)處吹至涂料干透。雞身涂料干透后，將腹腔涂料搽入腹腔，準(zhǔn)備燒的工作。炭爐內(nèi)加足夠炭料，燒至熾紅沒(méi)有煙氣發(fā)出，用叉或鐵插住雞身，置爐火上約23厘米左右燒烘，并不停轉(zhuǎn)動(dòng)，至全身燒至金黃色即成。

1． 蔥100克切成段，另50克蔥和花椒、鹽一起制成細(xì)末，制作成蔥椒鹽備用。

2． 雞宰殺，放盡，燙去毛，人脊背開刀，掏去內(nèi)臟和雞嗉，洗凈瀝干水，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，腌20分鐘。將雞身扒開，皮向下放在碗里，上放蔥段、姜片，加醬油、燒酒，上籠蒸至八成熟，取出，揀去蔥姜。

佬田臺(tái)燒雞從活雞到成品要經(jīng)過(guò)16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當(dāng)?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽(yù)。產(chǎn)品顏色紅潤(rùn)，氣味芳香，口感勁道，回味無(wú)窮，是您宴請(qǐng)貴賓，走親訪友理想的選擇！

佬田臺(tái)燒雞加盟是目前市場(chǎng)上一種新興的火爆項(xiàng)目，佬田臺(tái)燒雞，全國(guó)聞名，口味鮮美，老少皆宜，深受人們喜愛。正因如此，市場(chǎng)上的加盟品牌也是層出不窮。如何選擇成了大家都非常關(guān)注的問(wèn)題!

首先，品牌形象是基礎(chǔ)。一個(gè)的佬田臺(tái)燒雞加盟品牌，就意味著有很多忠實(shí)的消費(fèi)群體，也意味著該品牌有良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。而且還能為加盟商節(jié)省一筆宣傳費(fèi)用。