相傳酸辣粉的由來，是張飛后人張老六曾是重慶長江邊上的纖夫，人稱六哥，以拉船為生，特別喜歡挑擔(dān)擔(dān)酸辣粉，每天都會(huì)吃上一碗麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的酸辣粉，久而久之悟到制作酸辣粉的心得，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而成以后，讓酸辣粉正式走上街頭，成為大街小巷一種特色小吃。
 隨著酸辣粉的火熱，掀起了一股手工制作酸辣粉的熱潮，手工酸辣粉現(xiàn)做現(xiàn)賣，吸引眼球，具有觀賞價(jià)值。

“張老漢”酸辣粉是經(jīng)國家工商局注冊的股份制公司，有系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈，豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)以及雄厚的餐飲技術(shù)實(shí)力。這些在時(shí)間沉淀下的規(guī)模優(yōu)勢是其他機(jī)構(gòu)望塵莫及的。

酸辣粉之后，越來越多的特色小吃出現(xiàn)發(fā)展，所以在一定程度上，酸辣粉的特點(diǎn)代表了重慶小吃的特色。那么想要了解重慶小吃的培訓(xùn)特色，我們可以從酸辣粉的培訓(xùn)看起。  酸辣粉加盟店有豐富的經(jīng)驗(yàn)和成熟的體系才是幫助你致富的前提，但是想開好一家酸辣粉加盟連鎖店應(yīng)該做的就是了解經(jīng)營策略，找到酸辣粉加盟店較成熟實(shí)用的經(jīng)營方式，只有這樣才能得到更好的發(fā)展?！皬埨蠞h”酸辣粉走的更遠(yuǎn)，加盟總部開展餐飲技術(shù)培訓(xùn)、親自上門帶店指導(dǎo)、并且進(jìn)行長期規(guī)范、有效的項(xiàng)目開發(fā)指導(dǎo)，為加盟商提供后續(xù)的幫助和支持。










重慶酸辣粉在近幾年的時(shí)間里名聲大噪，掀起了一陣創(chuàng)業(yè)熱潮，它投入少，利潤高，操作方便快捷，一些創(chuàng)業(yè)者都想在這個(gè)行業(yè)里分得一杯羹，各種百度，美食網(wǎng)頁搜索，去了解正宗重慶酸辣粉培訓(xùn)。
手工酸辣粉的制作較為關(guān)鍵，它是由紅薯粉和豌豆粉按照一定的比例調(diào)制拍打而成。想制作出一碗粗細(xì)均勻的酸辣粉也是必須懂得酸辣粉手工拍打瓢的使用方法。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。



酸辣粉作為小吃行業(yè)的佼佼者，一直受到眾多創(chuàng)業(yè)者的青睞，不管餐飲市場行情如何，廣大食客以及食品投資者對(duì)酸辣粉的注目有增無減，而對(duì)于想開一家手工酸辣粉店的創(chuàng)業(yè)者來說，起步應(yīng)該做什么，有沒有必要考察重慶手工酸辣粉加盟機(jī)構(gòu)？酸辣粉加盟并不意味著你掏錢就可以坐享其成了，開一家酸辣粉加盟店涉及到運(yùn)營管理、成本控制、采購倉儲(chǔ)等等，這些都是酸辣粉加盟店的核心。想要靠酸辣粉加盟創(chuàng)業(yè)走上致富之路，就需要靜下心來慢慢培養(yǎng).