果蔬烘干過(guò)程中的重要問(wèn)題：

　　(1)維生素A(胡蘿卜素)易氧化，維生素C受熱容易破壞，也容易氧化；

　　(2)色澤是烘干物料驗(yàn)收的重要標(biāo)志，在脫水烘干中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當(dāng)，容易出現(xiàn)黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化；

　　(3)芳香類(lèi)物質(zhì)易揮發(fā)，容易損失。低溫烘干容易保留芳香類(lèi)物質(zhì)，而芳香類(lèi)物質(zhì)在很大程度上決定物料的風(fēng)味；

　　(4)烘干對(duì)物料的組織損傷大，特別是高溫烘干，快速脫水的烘干工況下，物料脫水不均勻、組織損害大；

　　(5)綜合考慮果蔬類(lèi)物料的價(jià)值和烘干工藝要求可以看出、熱泵低溫烘干是性?xún)r(jià)比高的烘干方式。

安裝使用烘干房時(shí)應(yīng)檢查電壓，烘干房所需電壓為220V和380V(三相四線)兩種，根據(jù)烘干房耗電功率安裝足夠容量的電源閘刀。烘干房應(yīng)選用合適的電源導(dǎo)線。還應(yīng)做好接地線工作。烘干房使用時(shí)調(diào)整好溫度及烘干濕度，方可將試品放入熱風(fēng)循環(huán)烘箱內(nèi)，連接電源，開(kāi)啟烘干房開(kāi)關(guān)，保證烘干房溫度的均勻性。烘干房在擺放物品時(shí)不能太密，烘房底部(散熱板)上不可放物品，以免影響熱風(fēng)循環(huán)，禁止烘培有腐蝕性的物品。

每天啟動(dòng)機(jī)器前，檢查電源線是否緊固，電壓是否穩(wěn)定。每天清潔回風(fēng)過(guò)濾器，清理除塵箱內(nèi)的絨毛，確保通風(fēng)良好，使設(shè)備發(fā)揮干燥效果。烘干機(jī)正常開(kāi)啟后30分鐘內(nèi)烘干機(jī)的工作壓力（高，中和低）是否在正常范圍內(nèi)。每月維護(hù)高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)。打開(kāi)后蓋，使用柔軟的棉布清潔設(shè)備內(nèi)的所有組件。

全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。

藥材烘干設(shè)備具有什么優(yōu)點(diǎn)1、燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用，煤氣2、燃燒換熱室與烘干箱分開(kāi)，煙氣和熱風(fēng)隔離行進(jìn)，進(jìn)入烘干箱的是純凈的熱風(fēng)，使品質(zhì)提高20%以上。3、立式烘干箱采用高質(zhì)鋼材，強(qiáng)度大，堅(jiān)固耐用，烘干層翻板為不銹鋼材料，耐高溫，耐腐蝕提高2年以上的使用壽命。