不能隨波逐流有些老板開店,喜歡追逐潮流,看到別人做這個賺錢

不能隨波逐流 有些老板開店，喜歡追逐潮流，看到別人做這個賺錢，就做這個；后來看到別人做那個賺錢，又做那個，這是賺不了錢的。 開店雖然不是一定要從一而終，但也不能輕易的更換項目。開店想要生意興隆，主要是依賴老客戶（特殊的地段除外），而老客戶，是需要時間積累的，店鋪的每一次變動，都會損失一部分老客戶，經(jīng)常變動的店鋪，是很難積累人氣的。 店鋪定位，既然定了下來，就不要輕易更改。

提升就餐體驗感衛(wèi)生間是必不可少的

配套：提升就餐體驗感 衛(wèi)生間是必不可少的。 衛(wèi)生間干凈、明亮是基本的要求。另外空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)一定要好，火鍋店人多，通風(fēng)不好的話進去就感覺很悶，相信這樣的就餐環(huán)境誰都不會喜歡的。 大的包間，可以單獨做出一個衛(wèi)生間，或者在連排包間的旁邊設(shè)計一個衛(wèi)生間，與大廳衛(wèi)生間相獨立。 杭州百晟源品牌管理有限公司(以下簡稱“公司”或者“百晟源”)百晟源公司創(chuàng)始于2017年12月，公司創(chuàng)始人具有幾十年的餐飲經(jīng)驗，對于中國餐飲市場具有很清晰的認知，深諳餐飲行業(yè)的發(fā)展與路程，即充滿了艱辛，也充滿了挑戰(zhàn)，多年的積累和運作，積累了大量的人脈和資源，整合了一群在餐飲行業(yè)耕耘多年的專業(yè)伙伴，創(chuàng)了百晟源品牌管理有限公司。

空調(diào)、冰箱等固定資產(chǎn)盤存

空調(diào)、冰箱等固定資產(chǎn)盤存 空調(diào)、冰箱、油煙機、壓面機等大件固定資產(chǎn)要盤算一下，以前有多少是正常的，現(xiàn)在有多少，有多少是正常的多少是不正常的，這塊需要做一個資產(chǎn)盤存。 好多店長和廚師長怕寫總結(jié)，每次開會都用寥寥幾句話把總結(jié)帶過。這是因為大多時候他們不知道總結(jié)該怎么寫，從哪里下手要總結(jié)什么。 事實上，工作總結(jié)對于門店經(jīng)營至關(guān)重要，總結(jié)和回顧上個月的經(jīng)營狀況才可以更有方向地布置下個月的工作，提高門店營業(yè)額。