凈化工程的設(shè)計中的注意事項：劃分和布置空調(diào)凈化和排風(fēng)系統(tǒng)，選擇合理的空氣凈化通風(fēng)設(shè)備。設(shè)計凈化系統(tǒng)組織的原則是相鄰二級過濾器的效率不能太接近，也不能相差太大。一般采用初效、中效、亞(或)三級過濾器。也可分四級，增加一級過濾器。排風(fēng)系統(tǒng)有一般排風(fēng)系統(tǒng)、有機氣體排風(fēng)系統(tǒng)、酸性氣體排風(fēng)系統(tǒng)、堿性氣體排風(fēng)系統(tǒng)等，凈化車間設(shè)計時，要根據(jù)實際情況選擇。

凈化車間施工過程中需要注意的方面：1.首先確認(rèn)凈化車間建設(shè)項目的設(shè)計圖紙和要求，并形成合理的方案。各部門應(yīng)相互溝通，研究操作過程中的注意事項。2.檢查凈化車間施工過程中使用的所有材料和設(shè)備是否符合要求的標(biāo)準(zhǔn)。只有通過檢查后才能使用。3.凈化車間施工中要注意施工進(jìn)度和質(zhì)量。應(yīng)及時填寫施工檢查記錄表和施工驗收記錄。文件應(yīng)與項目同步。

食品廠凈化車間設(shè)計施工要求：1、凈化工程設(shè)計必須嚴(yán)格按照國家相關(guān)政策方針執(zhí)行，做到科學(xué)設(shè)計、質(zhì)量保證、安全適用、節(jié)約能源和環(huán)境保護(hù)等要求。2、 在利用原有建筑進(jìn)行潔凈技術(shù)改造時，凈化工程設(shè)計必須根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，因地制宜、區(qū)別對待，充分利用已有的技術(shù)設(shè)施。3、凈化工程設(shè)計應(yīng)為施工安裝、維護(hù)管理、測試和安全運行創(chuàng)造必要的條件。4、凈化工程設(shè)計除應(yīng)按本規(guī)范執(zhí)行外，尚應(yīng)符合現(xiàn)行的國際標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的有關(guān)要求。

凈化工程等級劃分：食品衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的身體健身和生命安全。影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有生產(chǎn)原料及輔料、生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸 的設(shè)備(工器具)、人員和空氣等，其安全生產(chǎn)控制的目的是為了防止食品在不衛(wèi)生的條件下加工。食品生產(chǎn)用潔凈間(區(qū))的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關(guān)鍵 環(huán)節(jié)，其控制對象包括塵粒和微生物。