餐飲垃圾投放要求

①?gòu)N余垃圾（餐廚垃圾）應(yīng)從產(chǎn)生時(shí)就與其他類(lèi)別垃圾分開(kāi)歸類(lèi)，去除食材食品的包裝物，不得混入紙巾餐具、廚房用具等。

②餐廚垃圾中的廢棄食用油脂，應(yīng)單獨(dú)存放、交付餐廚垃圾收集運(yùn)輸單位。

③難以生物降解的貝殼、大骨頭、毛發(fā)等，應(yīng)作為其他垃圾投放。

④廚余垃圾（餐廚垃圾）應(yīng)濾去水分后再投放。

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海鮮垃圾分類(lèi)到底怎么分? 

首先我們來(lái)看日常生活垃圾分四類(lèi)：有害垃圾、可回收物、濕垃圾、干垃圾

小龍蝦

整只小龍蝦是濕垃圾?

去黃龍蝦頭就是干垃圾?

龍蝦肉、龍蝦黃是濕垃圾?

龍蝦殼又是干垃圾?

其實(shí)扔個(gè)小龍蝦并沒(méi)有那么復(fù)雜，因?yàn)樾↓埼r、龍蝦殼、龍蝦頭、龍蝦黃、龍蝦肉全部屬于濕垃圾?！?

上述的大多數(shù)水產(chǎn)品都是濕垃圾，但是卻有一樣產(chǎn)品不同：那就是貝類(lèi)，因?yàn)樨悮ぴ谕寥览锘婚_(kāi)的。所以貝殼都屬于干垃圾。

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餐飲垃圾——資源循環(huán)利用

廚房中的每件物品都可以單獨(dú)使用，但是當(dāng)它們處于一個(gè)更大的系統(tǒng)中，便會(huì)產(chǎn)生不一樣的效果。

節(jié)能環(huán)保型的廚房配置，會(huì)讓資源更大程度得以利用。例如，對(duì)廚房環(huán)境進(jìn)行改造，增強(qiáng)空間設(shè)計(jì)的部分，充分利用存放空間，減少衛(wèi)生時(shí)間，提高工作效率。

一些茶飲品牌在環(huán)保命題上做了文章，可供借鑒。喜茶已在全國(guó)門(mén)店陸續(xù)啟用環(huán)保紙吸管，在提供可自然降解的紙質(zhì)吸管之外，喜茶也向消費(fèi)者建議，無(wú)加料芝士茗茶及純茶茶飲可采取小口慢飲或直接飲用的方式，不使用吸管。

從去年開(kāi)始，星巴克就宣布到2010年不再使用一次性塑料吸管，目前已在部門(mén)門(mén)店推出了無(wú)需吸管的杯蓋以及紙質(zhì)吸管。

對(duì)于餐企來(lái)說(shuō)，杯子、吸管、包裝紙和外賣(mài)袋等所有物品都能使用可回收或可再生材料制作。

以上就是關(guān)于餐飲垃圾處理的內(nèi)容，本文內(nèi)容由北京瑞俊環(huán)保工程有限公司整理。

餐廚垃圾按產(chǎn)生過(guò)程可以分為哪幾類(lèi)？

餐廚垃圾按產(chǎn)生過(guò)程的物料特定來(lái)分,可以分為三大類(lèi)垃圾:

飯菜加工過(guò)程中形成的垃圾,主要是從蔬菜切削下來(lái)的莖葉(高纖維)、蔬菜夾帶的泥土、魚(yú)鱗、禽類(lèi)的頭腳羽毛等,為廚房加工剩下的余物。

剩飯剩菜,通俗稱(chēng)為泔水。這類(lèi)垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等,從中提出的油稱(chēng)為泔水油。這種油的性質(zhì)基本是中性的,酸值不高,很容易進(jìn)入食用油。吃泔水長(zhǎng)大的這類(lèi)豬稱(chēng)為垃圾豬。

隔油池垃圾。這類(lèi)垃圾主要是餐館飯店在洗刷過(guò)程中,餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進(jìn)入隔油池中,油脂類(lèi)物質(zhì)漂浮在水面,形成隔油池垃圾。

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