面館經(jīng)營技巧——重慶面館加盟店如何維護客戶關(guān)系

    不論是要想樹立口碑、穩(wěn)定基本客戶，還是想創(chuàng)建品牌、發(fā)展成為企業(yè)。贏得顧客的好感，加深面館在消費者心目中的良好印象，都是至關(guān)重要的，這被稱作“情感經(jīng)營”。而一家重慶小面加盟店想要成功盈利，情感經(jīng)營是我們的較佳選擇。

    1、記住顧客姓名、身份和習(xí)慣，可以使顧客感受到面館服務(wù)的細(xì)心、周到和對顧客的尊重，從而增加顧客對面館的信任。

    2、顧客更怕的就是面館暗中下刀宰客。顧客并不怕花錢，但不明不白地花錢是誰也不樂意的，比如，大多數(shù)面館都提供免費的茶水服務(wù)，而有些面館茶水服務(wù)的是要收費的，但這些面館在顧客要求茶水服務(wù)時并不明說，等以結(jié)賬時，卻出現(xiàn)了一大筆不菲的茶水費，經(jīng)常為此引起糾紛。

    3、禮節(jié)要有尺度，面館的服務(wù)禮儀有嚴(yán)格的規(guī)范，但也要注意妥貼的時間和方式，過分的繁瑣和殷勤，有時反而還適得其反。比如，顧客要求自便，而服務(wù)員非要按照服務(wù)員規(guī)范去不停地問候，就會引起顧客的反感。

重慶小面加盟五大因素決定你的面館經(jīng)營

    1.面館所經(jīng)營的產(chǎn)品，這是面館經(jīng)營的關(guān)鍵因素，產(chǎn)品種類盡量多樣味道好，讓消費者有多種選擇的余地，同時還要兼顧南北差異，店里盡量米飯、面條都有，這樣可以吸引更多的消費者。

    2.開店位置的選擇，位置的選擇也是影響人量的重要因素，快餐店是小本經(jīng)營的生意，所定位的人群也應(yīng)該是普通老百姓，所以選擇的店鋪地址盡量選擇靠近小區(qū)、寫字樓、學(xué)校等普通人消費的地方，房租相對也比較便宜而且銷量好。

    3.出餐快，去快餐店就餐的消費者一般都是想快點吃完就走的，所以盡量不要讓消費者等，可以把一些銷量比較好的飯菜先配好，這樣顧客點餐的時候就不用等了，還會給顧客留下好印象，下次還會再來。

    4.店面環(huán)境要干凈整潔。店內(nèi)環(huán)境可以不用多高大上，但是一定要干凈整潔，這樣才有讓消費者進店的欲望，桌椅板凳盡量不要有水漬，要清理干凈。

    5.要有自己的特色，這個特色不是說產(chǎn)品必須要有特色，店內(nèi)的裝修、服務(wù)等各方面較好有一樣可以留住消費者，讓消費覺得滿意，從而提高回頭客的數(shù)量，也可以通過回頭客做宣傳口碑。

重慶小面如何在餐飲行業(yè)中立足？?

重慶小面如何在餐飲行業(yè)中立足？

    重慶紅通通餐飲特色小面加盟。在行業(yè)“四高一低”現(xiàn)象不斷惡化的營商環(huán)境下，如何突破利潤的瓶頸成為特色小面企業(yè)乃至全行業(yè)不得不面對的挑戰(zhàn)。那么，在餐飲行業(yè)的困境與潮流之下，行業(yè)應(yīng)如何因應(yīng)其未來的發(fā)展趨勢又是怎樣？

    1、標(biāo)準(zhǔn)化

    標(biāo)準(zhǔn)化體現(xiàn)著嚴(yán)格的組織紀(jì)律性，它是克服管理隨意性、無序性、粗放性的有效手段，是由人治管理走向法治管理的必然過程。未來的餐飲業(yè)沒有穩(wěn)定一貫的待客品質(zhì)就沒有常常光臨的老顧客。盡快讓自己餐廳管理步入標(biāo)準(zhǔn)化，是業(yè)者不能忽視的課題。

    2、專賣化

    餐廳賣的餐飲種類應(yīng)該愈多愈好還是簡單為宜過去一直沒有定論?，F(xiàn)在隨著人事費用不斷上漲和業(yè)者逐漸建立了正確的成本觀念，“賣的東西愈精愈少愈有利潤”，慢慢成為一種共識。

    3、精細(xì)化

    餐飲企業(yè)要實現(xiàn)高速良性發(fā)展，增強贏利能力的重要著力點。就必須實行精細(xì)化管理。2017加盟特色小面行業(yè)現(xiàn)狀分析：實行精細(xì)化管理的前提是：量化的標(biāo)準(zhǔn)、工作的程序、可執(zhí)行的管理工具。精細(xì)化管理要求我們的管理人員關(guān)注每一個細(xì)節(jié)，只要建立流程導(dǎo)向的管理思維，運用流程管理的方法就能夠管理好每一個細(xì)節(jié)。

    4、智能化

    通過餐飲O2O、手機App客戶端、美食速遞網(wǎng)、微信等現(xiàn)代信息化手段，實現(xiàn)在線點餐、預(yù)訂桌位、在線支付等，成為餐飲消費的新形勢。據(jù)中國烹飪協(xié)會相關(guān)統(tǒng)計，目前國內(nèi)已有27%的餐飲企業(yè)推出了App服務(wù)?，F(xiàn)代信息化手段可準(zhǔn)確統(tǒng)計用餐時間、備菜量，既提高了翻臺率，又節(jié)約了原材料。電子商務(wù)營銷模式的創(chuàng)新將給傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)變帶來巨大推動力。

選擇小面加盟

為什么要選擇小面加盟？

    小面是重慶的特色風(fēng)味小吃。小面是重慶市民普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。重慶是不可能沒有小面的，具體原因如下：

    1、如果沒有小面，全重慶人民都心慌

    沒有了小面，那將關(guān)乎全重慶人的吃飯問題，早上吃啥、中午吃啥、下午吃啥；不止這樣，還可能沒有了工作的動力，讓小面給予我工作的動力吧！  

    2、如果沒有小面，重慶人均收入必定下降。

    如果沒有了小面，華麗麗的銷售額必定直線下降。重慶人的支柱產(chǎn)業(yè)啊，沒有了小面，人生都沒有了滋味！       3、如果沒有小面，重慶小面佐料的銷量下降。

    要想吃上一盤回味無窮的小面，各種佐料肯定少不了，既然沒有了小面，這下讓佐料供應(yīng)商怎么活，給條活路吧。

    4、如果沒有小面，重慶人就會少了一項職業(yè)技能。

    倘若沒有了小面，又會少了多少工作崗位，又會有多少重慶崽找不到媳婦！  

    綜上所述，重慶人是離不開重慶小面的，因此選擇餐飲行業(yè)，選擇重慶小面加盟，是沒毛病的！重慶小面加盟。就選重慶紅通通餐飲。