餐廚垃圾處理的必要性

由于餐廚垃圾的含水率和有機物含量較高，其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響和破壞作用，且容易滋長病原微生物、霉菌毒等有害物質(zhì)。如果將餐廚垃圾混合在生活垃圾中進行焚燒或填埋處理會造成有機物質(zhì)、油脂的大量浪費，同時由于餐廚垃圾的熱值低、水份含量高、不能滿足生活垃圾的焚燒要求，會導(dǎo)致燃燒不充分而產(chǎn)生二惡因，而填埋過程中的高油脂、高含鹽量的滲濾液非常不易處理，所以餐廚垃圾單獨的、無害化處置和資源化利用就顯得尤為重要。②餐廚垃圾中的廢棄食用油脂，應(yīng)單獨存放、交付餐廚垃圾收集運輸單位。

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餐飲垃圾里哪些是濕垃圾？

北京瑞俊環(huán)保工程有限公司專業(yè)致力于餐飲垃圾處理，如需了解更多詳情,歡迎與我們溝通!

濕垃圾

濕垃圾是指容易腐爛的，會發(fā)臭有味道的生物質(zhì)廢棄物，主要有食物殘渣、菜葉果皮、花卉香料幾大類。

(1)廚房里每天產(chǎn)生大量的果蔬皮和剩飯剩菜，一定要專門收集和特殊處理。

(2)特別容易混淆的骨頭問題，這樣處理：大骨頭屬于干垃圾，如羊蝎子骨頭、大排骨等；小骨頭屬于濕垃圾，如魚刺、泡椒鳳爪骨頭等。

餐飲垃圾——資源循環(huán)利用

廚房中的每件物品都可以單獨使用，但是當它們處于一個更大的系統(tǒng)中，便會產(chǎn)生不一樣的效果。

節(jié)能環(huán)保型的廚房配置，會讓資源更大程度得以利用。例如，對廚房環(huán)境進行改造，增強空間設(shè)計的部分，充分利用存放空間，減少衛(wèi)生時間，提高工作效率。

一些茶飲品牌在環(huán)保命題上做了文章，可供借鑒。喜茶已在全國門店陸續(xù)啟用環(huán)保紙吸管，在提供可自然降解的紙質(zhì)吸管之外，喜茶也向消費者建議，無加料芝士茗茶及純茶茶飲可采取小口慢飲或直接飲用的方式，不使用吸管。

從去年開始，星巴克就宣布到2010年不再使用一次性塑料吸管，目前已在部門門店推出了無需吸管的杯蓋以及紙質(zhì)吸管。

對于餐企來說，杯子、吸管、包裝紙和外賣袋等所有物品都能使用可回收或可再生材料制作。

以上就是關(guān)于餐飲垃圾處理的內(nèi)容，本文內(nèi)容由北京瑞俊環(huán)保工程有限公司整理。

餐飲垃圾分類的重要性

做好餐廚垃圾分類，對企業(yè)的品牌發(fā)展同樣頗有益處。

1、做好垃圾分類能減少對人體健康造成的危害，同時還能讓門店環(huán)境越來越整潔！在干凈、整潔、沒有異味的場所，顧客的回頭率也會大大增加。

2、推行垃圾分類要從易到難，以餐飲業(yè)為首慢慢推進從而帶動個體參與垃圾分類計劃。讓餐飲企業(yè)做引導(dǎo)，奠定餐飲在行業(yè)社會的地位。

3、垃圾可回收和廚余分類，可有效降低餐廳垃圾處理總費用，這同時也樹起了食品衛(wèi)生安全的一道有效保障，餐飲消費者注重的也正是食品安全。

4、做好垃圾分類，展現(xiàn)餐飲企業(yè)責任感，幫助企業(yè)提升品牌影響力，凝聚消費者的品牌認同感。

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