廚房排油煙系統(tǒng)可以說是整個廚房運行的心臟，在廚房整體運作中起著至關(guān)重要的作用，廚房排油煙系統(tǒng)長期不進行清洗時會產(chǎn)生如下問題：火災(zāi)隱患存在，抽風(fēng)功效降低，系統(tǒng)腐蝕。

火災(zāi)隱患1、排油煙罩漏油，滴在爐頭上，很容易引起火災(zāi)。2、風(fēng)機葉輪、機壁機底積油太多：影響風(fēng)機正常運轉(zhuǎn)，電機負荷過重，引起電機發(fā)熱、電線短路，燒毀發(fā)動機引起火災(zāi)。

避免購買雜牌及小廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。工商部門指出，生產(chǎn)抽油煙機整機的企業(yè)，必須到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門領(lǐng)取生產(chǎn)許可證，方可生產(chǎn)進行。

并非進口的抽油煙機比國產(chǎn)的好，進口的抽油煙機按西方人的飲食習(xí)慣設(shè)計。油網(wǎng)過多清洗不方便。電機功率大費電。許多用戶在烹調(diào)時，只開幾分鐘抽油煙機就關(guān)掉，這不能發(fā)揮它的作用，正確的使用方法是只要烹調(diào)一開始即打開，直到整個烹調(diào)結(jié)束后再經(jīng)過2～3分鐘，才能關(guān)機。

不銹鋼材料裝飾效果都較差。防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力。人造大理石材料：裝飾性強，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。實體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。以往家庭廚房是一個相對獨立的區(qū)域，目前正與家庭的空間連為一體。