我國冷鏈物流的現(xiàn)狀

冷鏈市場需求量大

　近幾年，隨著我國消費者對新鮮食品的需求量增多，對食品的新鮮度更加看重，人們對冷鏈食品的消費量逐漸增多，這給食品冷鏈物流業(yè)帶來較大的發(fā)展空間，冷鏈物流也走進了人們的日常生活。以肉制品，速凍產品和乳制品為主要方面的冷鏈食品需求量的增加，標志著人們對高品質生活的追求和向往，這也給冷鏈物流提供了極大的市場空間。

冷鏈物流不同于常溫物流，冷鏈食品具有自己的特性，尤其對冷鏈食品的配送要求也是極為嚴格。如果單個企業(yè)要實現(xiàn)門到門，多方位的物流配送服務，既會成資金浪費也在無形中增加了運輸成本，對物流企業(yè)資金運作產生不利影響，這種情況下，就有必要考慮與第三方物流企業(yè)進行合作交流。專業(yè)的第三方冷鏈物流將是未來冷鏈物流市場上的主要參與者，它可以提供專業(yè)化完整的配送服務。

農產品冷鏈物流實質是指將各種冷鮮冷凍農產品在生產、貯存運輸配送、銷售等環(huán)節(jié)中放置于低溫環(huán)境下，確保農產品自身品質不會出現(xiàn)過多損耗的一項系統(tǒng)工程。農產品冷鏈物流的相關特征主要體現(xiàn)在以下幾點內容：

①農產品易腐性。在當前物流市場中，農產品冷鏈物流企業(yè)所負責運輸配送的對象主要包括了各種新鮮素菜、肉、魚、蛋以及水果等，這些食物的特點就是容易發(fā)生腐爛問題，影響到食物的品質。不同生鮮農產品在冷凍保鮮運輸配送過程中對應的環(huán)境溫度是有所區(qū)別的，如果溫度不符合農產品保險或者冷凍標準，將會導致這些農產品在短時間內出現(xiàn)變質現(xiàn)象，從而造成一定的經濟損失。

在冷鏈物流運作過程中，對相關工作人員的技能操作水平也要求較高，這也會隨之提升冷鏈物流總成本。由于生鮮農產品具有易腐性的特點，因此在生鮮農產品冷鏈物流運作時，物流企業(yè)必須盡量延長生鮮農產品變質腐爛時間，以此來提高對農產品的保險冷凍效果，但是這樣就會使得物流企業(yè)運作效率的降低。

冷鏈物流復雜性。與一般物流相比較，農產品冷鏈物流的工作要求更為復雜，無論是在工藝方面，還是在技術方面都對物流配送管理提出跟高的要求。針對于不同保險農產品的冷凍保鮮配送運輸，物流企業(yè)必須投入大量的人力物力，因此農產品冷鏈物流可以稱得上是一項復雜系統(tǒng)工程。