海鮮蒸柜性能特點編輯1、結(jié)構(gòu)：爐體采用不銹鋼拉絲面，雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計，外表清潔美觀，具有優(yōu)良的防腐能力。

　　2、工作：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。全自動補水，帶缺水保護裝置。

　　3、節(jié)能：無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率。

　　4、環(huán)保：超靜音設(shè)計，無廢氣排放，無污染，無噪音。

　　5、安全：無憂使用，防水、防電、防干燒保護，安全可靠。

蒸汽柜在廚房設(shè)備中的應(yīng)用

眾所周知,廚房里有很多種類的廚房設(shè)備,無論是在日常生活中還是在大飯店里,因為廚房里有很多種類的這些設(shè)備,但用途不同。

在食堂廚房設(shè)備中使用蒸汽柜時,檢查自動進水閥是否正常,以保證蒸汽箱內(nèi)的水量。用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。

取出蒸籠里的東西時,用抹布蓋住雙手。當(dāng)打開餐廳廚房設(shè)備的門時,關(guān)閉空氣閥,蒸汽釋放后讓門上的蒸汽釋放,然后取出物品。

蒸箱操作指南說明   

 1、使用蒸箱前先檢查蒸鍋內(nèi)浮球是否正常，水位有沒有達到標(biāo)準(zhǔn)，如任一項未達標(biāo)準(zhǔn)，停止操作。 

2、中途增添食物時，注意操作安全。 操作如下：右手拿一塊厚抹布慢慢開啟底下的一個手柄，進行少量放氣，再手拿厚抹布開啟上面手柄，操作人員小心蒸汽。 

3、操作途中禁止非廚房人員開啟蒸鍋。

4、定期對蒸鍋用水進行更換（三天一次更換），并進行清理，對蒸鍋外殼清洗。清洗外殼嚴(yán)禁直接用水沖。