在阿比多斯古墓地的北部邊緣，考古學(xué)家在埃及沙漠中發(fā)現(xiàn)了一家工業(yè)規(guī)模的啤酒廠，這改變了我們對(duì)古代地中海早期啤酒生產(chǎn)的理解，并幫助歷史學(xué)家重寫了埃及早期國(guó)家的形態(tài)。

    該啤酒廠的歷史可以追溯到公元前3100年至2900年左右的王朝晚期或王朝早期，當(dāng)時(shí)埃及開始組建為一個(gè)州。為了進(jìn)一步了解這一發(fā)現(xiàn)，Hyperallergic與Abydos考古學(xué)的Matthew Douglas Adams進(jìn)行了交談，后者與Deborah Vischak共同主持了挖掘工作，這是紐約大學(xué)美術(shù)學(xué)院和普林斯頓大學(xué)支持的田野調(diào)查的一部分。

    討論啤酒廠的新發(fā)現(xiàn)，古埃及啤酒的歷史，以及考古學(xué)家如何與現(xiàn)代啤酒廠一起從遺留在古代船只上的殘骸中恢復(fù)古代配方。麒麟扎啤總代理

    原漿啤酒在釀造過程中不經(jīng)過濾，無(wú)高溫處理工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營(yíng)養(yǎng)亦被保存下來(lái)。

    酵母，原漿啤酒中富含的鮮活酵母菌是一種非常豐富、均衡的食用微生物。啤酒酵母在吸收麥芽精華后釀造出鮮美啤酒的同時(shí)構(gòu)成特別適合人體的均衡營(yíng)養(yǎng)個(gè)體。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有的蛋白質(zhì)。

    普通啤酒是工業(yè)啤酒。釀造啤酒的原料是麥芽、水、酵母和啤酒花，工業(yè)啤酒用大米和淀粉等原料來(lái)降低成本。

    有些香味很濃，有些口感滑順，像牛奶。釀造啤酒如果沒有稀釋，沒有過濾，也沒有殺菌。麒麟扎啤總代理

    生啤酒是指即使不經(jīng)過高溫滅菌也可以達(dá)到熟啤酒標(biāo)準(zhǔn)的啤酒。 它與普通啤酒的區(qū)別在于它具有良好的風(fēng)味穩(wěn)定性（隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）。 可以說，純生啤酒就像新鮮水果，煮熟的啤酒只能是罐裝水果。

純生啤酒的歷史？

     純生啤酒起源于1990年代中期。 中國(guó)早的純生啤酒由珠江啤酒廠生產(chǎn)，并于1998年投放市場(chǎng)。麒麟扎啤總代理

生啤有什么特點(diǎn)？

    穩(wěn)定性更好：因?yàn)檎麄€(gè)出產(chǎn)線選用無(wú)氧和無(wú)菌化出產(chǎn)以及無(wú)氧和無(wú)菌化管理與操作，防止了因?yàn)槲⑸锏姆毖芏茐哪z體平衡，而發(fā)作前期混濁或沉淀，保質(zhì)期與熟啤酒相同，高達(dá) 120～240 d。

    養(yǎng)分價(jià)值更高：啤酒中含有豐厚的氨基酸、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽類、多種維生素及多種活性酶類，而被俗稱為液體面包, 是世界公認(rèn)的養(yǎng)分飲品。因?yàn)椴唤?jīng)過高溫?zé)釡缇?，而保留了更多的養(yǎng)分成分，特別是多種維生素和多種酶類，純生啤含有可檢測(cè)的活性蔗糖轉(zhuǎn)化酶，而經(jīng)巴氏滅菌的熟啤酒不含有活性轉(zhuǎn)化酶。因此養(yǎng)分價(jià)值更高，更利于人體消化吸收這些養(yǎng)分物質(zhì)。麒麟扎啤總代理