儲(chǔ)存大米的注意事項(xiàng)1、大米不宜與魚(yú)、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，導(dǎo)致霉變。2、大米不宜存放在廚房?jī)?nèi)；因廚房溫度高；濕度大，對(duì)大米的質(zhì)量影響極大。3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲(chóng)。4、大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近，大米會(huì)發(fā)熱而引起質(zhì)量變化。大米生蟲(chóng)后怎么辦大米生蟲(chóng)后，人們常常喜歡把大米置于陽(yáng)光曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺si米蟲(chóng)的目的，反而會(huì)適得其反，因?yàn)槎旌?，大米中的米蟲(chóng)定會(huì)有增無(wú)減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。

入庫(kù)速度：低溫倉(cāng)入糧講究集中、快速，入庫(kù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)糧食易感ran蟲(chóng)害、糧溫易受氣溫影響、糧食水分變化大，糧食品質(zhì)變化快，影響后期儲(chǔ)藏穩(wěn)定。

4.入庫(kù)注意事項(xiàng)：檢斤，重車、空車過(guò)磅全程監(jiān)控監(jiān)管，確保檢斤準(zhǔn)確；入倉(cāng)，機(jī)械除雜，多點(diǎn)進(jìn)糧，增加落糧點(diǎn)數(shù)，減少雜質(zhì)自動(dòng)分級(jí)；提高機(jī)械化作業(yè)水平，減少破損率增加；防止地上籠移位、斷開(kāi)；開(kāi)啟軸流風(fēng)機(jī)降低粉塵濃度、倉(cāng)內(nèi)杜絕明火，防止粉塵爆；入倉(cāng)期間做好防鼠、防雀、防蟲(chóng)工作。

因?yàn)樵诟魺釋拥膬?nèi)外側(cè)由于溫差的存在而造成了一個(gè)水蒸氣分壓力差值，使得大氣中的水蒸氣會(huì)沿?zé)崃鱾鬟f方向，一起進(jìn)入隔熱層，并向低溫、水汽壓更低的部位滲透。另外，隔熱材料吸濕會(huì)大大降低材料的隔熱性能。所以，在隔熱墻結(jié)構(gòu)中應(yīng)在隔熱層的高溫側(cè)設(shè)置防潮層。我國(guó)南方基層糧庫(kù)總結(jié)出一套在倉(cāng)房密閉基礎(chǔ)上，再進(jìn)行糧面壓蓋的經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的隔熱做法，其效果很好。糧面壓蓋的做法有：

散糧面上蓋席或鋪窗紗后，用干燥無(wú)蟲(chóng)的大糠等進(jìn)行壓蓋，如浠水糧庫(kù)在糧面上鋪塑料窗紗用稻殼壓蓋;