當(dāng)糧堆某一糧層的溫度降低到一定程度，使糧食孔隙中所含的水汽量達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)，水汽就開始在糧粒表面凝結(jié)成小水滴，這種現(xiàn)象稱為儲(chǔ)糧結(jié)露。儲(chǔ)糧某一狀態(tài)下的溫度與*點(diǎn)溫度之差稱結(jié)露溫差，結(jié)露溫差越大，越不易發(fā)生結(jié)露。No.9糧堆為什么會(huì)結(jié)露？由于糧堆上下、內(nèi)外存在溫差，從而導(dǎo)致水蒸氣壓力差，壓力高部位的水蒸汽向壓力低部分自然擴(kuò)散，嚴(yán)重時(shí)會(huì)在低溫部位造成結(jié)露（即空氣中的水分子凝結(jié)在糧粒表面）。

倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)驗(yàn)倉(cāng)庫(kù)

--先進(jìn)先出：嚴(yán)格按照商品生產(chǎn)日期先后順序出庫(kù)；--周轉(zhuǎn)頻率對(duì)應(yīng)：依據(jù)貨品收發(fā)的頻率來(lái)確定商品擺放位置；--同一性：相同類型的貨品禁止放在相同的位置；--相似性：相類似的貨品禁止放在相鄰的位置；--重量對(duì)應(yīng)：根據(jù)貨品重量來(lái)決定其存放位置；--形狀對(duì)應(yīng)：按貨品形狀來(lái)確定其存放位置和保管方法；--標(biāo)識(shí)易辨：對(duì)貨品的標(biāo)識(shí)應(yīng)朝向外邊，易于辨認(rèn)。--倉(cāng)庫(kù)保管員要與采購(gòu)員及時(shí)溝通，以保證到貨商品的存放。--倉(cāng)庫(kù)門禁管理：非工作人員禁止入內(nèi)，且倉(cāng)庫(kù)人員離開后須上鎖。--倉(cāng)庫(kù)保管員作息時(shí)間應(yīng)得到合理調(diào)配，確保銷售旺季可每天24小時(shí)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)作業(yè)。8)倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)驗(yàn)倉(cāng)庫(kù)有問(wèn)題貨品，及時(shí)通知品管員進(jìn)行鑒定。

避雷系統(tǒng)可保護(hù)電氣線路、電氣設(shè)備及防止火災(zāi)

3、磨損或露的電線均不得使用，電氣設(shè)備應(yīng)定期檢查及維修并保存記錄，應(yīng)使用有資格的電工進(jìn)行檢查與維修電力系統(tǒng)。接地和可靠絕緣措施可確保防護(hù)設(shè)施正常工作。只能使用合格的電氣設(shè)施、插頭、斷路器和其他電氣設(shè)備，禁止使用不適當(dāng)?shù)呐R時(shí)接線。避雷系統(tǒng)可保護(hù)電氣線路、電氣設(shè)備及防止火災(zāi)。易液體儲(chǔ)存罐應(yīng)有接地措施，在分裝或運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有可靠接地，以防止產(chǎn)生靜電。

霉菌的生長(zhǎng)消耗糧食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

儲(chǔ)糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱，種類繁多，包括真菌、細(xì)菌、酵母菌和等，其中霉菌是與糧食儲(chǔ)藏安全關(guān)系密切的微生物類群，主要包括曲霉屬（AspergillusSp.）、青霉屬（Penicilliumsp.）、根霉屬（Rhizopussp.）和毛霉屬（MucorSp.）真菌。霉菌的生長(zhǎng)消耗糧食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì)；此外，霉菌產(chǎn)生的素、真菌毒等次級(jí)代謝產(chǎn)物對(duì)人畜健康危害極大，尤其是毒，嚴(yán)重威脅著糧食質(zhì)量安全。