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125斬拌機，80斬拌機，40斬拌機，變頻高速斬拌機，20斬拌機，斬拌機對原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。

匯康牌高速斬拌機,雙速斬拌機,果蔬斬拌機,肉類斬肉機，由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時對機器進(jìn)行清洗，防止時間久后，原料進(jìn)去軸承等縫隙固化，廣東斬拌機，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。