諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的蒸汽式夾層鍋：具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。因?yàn)槭鞘謩?dòng)控制，所以在加水，控制機(jī)器的溫度升高，然后保證溫度在設(shè)定范圍內(nèi)穩(wěn)定下來(lái)，最后將內(nèi)部降溫，達(dá)到可以去除產(chǎn)品的這樣一整個(gè)操作階段，都是需要人工來(lái)操作的。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

蒸汽式夾層鍋分：可傾式，立式，與攪拌式.

諸城市眾工機(jī)械：夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

蒸煮夾層鍋，鹵肉夾層鍋適合于豆?jié){、煮粥、化糖、糖稀等湯水類產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可通過(guò)夾層鍋底部的出料口直接進(jìn)行出料，電加熱和蒸汽加熱都可以，立式夾層鍋相對(duì)于可傾式夾層鍋成本更低，如果您是做湯水之類的流食類產(chǎn)品，完全可以選擇立式夾層鍋，而避免多花冤枉錢。鍋體采用自動(dòng)液壓裝置90旋轉(zhuǎn)，方便可傾，便于食品投入取出，清洗十分方便，于粘稠醬料等物料更適用。

新購(gòu)殺菌鍋，如何檢測(cè)產(chǎn)品的好壞

生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備，購(gòu)買后，都要進(jìn)行QUAN面的操作檢測(cè)， 一方面熟悉機(jī)械的基本操作流程，另一方面，對(duì)于這樣的機(jī)械一定要檢查，是否有漏電，漏水等現(xiàn)象，防止操作帶來(lái)的危險(xiǎn)。首先是要檢查殺菌鍋的電源部分，這決定了整個(gè)機(jī)械的安全。

首先要看是不是有漏電的情況，操作中一定要戴專業(yè)的防靜電手套，以免發(fā)生不必要的傷害，切勿使用帶有水汽，或者是任何液體的東西去操作。確認(rèn)后，就是檢查殺菌鍋鍋體的安全度了。首先要看鍋體是不是完整，有沒(méi)有裂縫，還有防腐蝕的保護(hù)層。

 開啟電源后，在加熱過(guò)程中，仔細(xì)觀察這個(gè)殺菌鍋的導(dǎo)熱功能，需要注意的是，這個(gè)過(guò)程中，導(dǎo)熱油不能超過(guò)1500度，不然就會(huì)給設(shè)備帶來(lái)一次性的傷害。這些都是有機(jī)械的操作按鈕控制的，一定要注意把握立體加熱設(shè)備的溫度，以免給設(shè)備帶來(lái)安全隱患。

使用原理

本設(shè)備采用電磁感應(yīng)原理，當(dāng)電流通過(guò)電磁線圈時(shí)，即產(chǎn)生交變磁場(chǎng)在鍋體底部反復(fù)切割變化，并產(chǎn)生環(huán)狀電流，使鍋底迅速發(fā)熱，然后再加熱鍋內(nèi)物料。

本設(shè)備將電能轉(zhuǎn)換為熱能，達(dá)到加熱物料的目的，熱吸收達(dá)98%，鍋體外圍溫度低，不易tang傷，升溫速度快，節(jié)電效果顯著，環(huán)保節(jié)能無(wú)污染。

產(chǎn)品特點(diǎn)

采用電磁加熱方式，具有升溫快、無(wú)明火、無(wú)、無(wú)有害氣體、外觀整潔等特點(diǎn)，對(duì)周圍環(huán)境無(wú)熱輻射，安全性能穩(wěn)定。顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況，并且比普通電加熱節(jié)電20%-30%，更加gao效節(jié)能。

攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。

液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

采用變頻調(diào)速動(dòng)力，轉(zhuǎn)速可以從零到高速任意調(diào)節(jié)，利于溫度的精準(zhǔn)控制，運(yùn)行平穩(wěn)。

便于拆卸，造型美觀，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，安裝方便，操作簡(jiǎn)單，便于維修。