如何從茶湯鑒別茶葉品質(zhì)

辨別泰山女兒茶基地的優(yōu)劣，我們可以從色香味形來(lái)進(jìn)行判斷，很多喜歡喝茶的茶友，在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般會(huì)先察看干茶的外形和色澤，再聞一聞干茶的香味來(lái)判斷泰山女兒茶基地的品質(zhì)。但其實(shí)已經(jīng)跑過(guò)的茶湯也可以對(duì)茶葉優(yōu)劣進(jìn)行一定的判斷。那么如何從茶湯來(lái)判斷一款茶葉的好壞呢？

觀察茶湯主要從色度、亮度、清澈度三個(gè)方面辨別品質(zhì)。

1.色度。不同的茶有不同的色。通常來(lái)說(shuō)，綠茶是淺綠色，紅茶是紅色，白茶是杏黃，熟普是棕褐色等等，只要這個(gè)茶基本符合該茶類(lèi)的基本特征，就沒(méi)有問(wèn)題。

2.亮度是指茶湯顏色的亮與暗。但亮度往往容易跟顏色混淆，有的顏色看起來(lái)很亮眼，比如金黃，有的顏色看起來(lái)很暗，比如土黃。在顏色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如紅茶，一些的紅茶湯色十分艷麗，而低檔紅茶湯色卻呈現(xiàn)暗褐，即使在陽(yáng)光的照耀下卻絲毫不覺(jué)得明亮。

3.清澈度。茶湯的清澈與否，肉眼就比較容易識(shí)別，但仍需注意的是判斷的時(shí)候必須避免一些外界因素干擾，如茶毫、茶碎末等。好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底，但從上往下觀察清澈見(jiàn)底?；蚴褂貌ＡЧ辣?，是清澈還是渾濁，從側(cè)面看更為明顯。

茶葉放久了還能怎么泡

我們家中買(mǎi)來(lái)泰山女兒茶基地以后，因?yàn)闀r(shí)間太忙可能會(huì)放著一直不能喝，再拿出來(lái)，我們就不知道這茶葉到底有沒(méi)有壞掉。放了很久的茶葉一般會(huì)有一些雜味，這跟是不是真空包裝沒(méi)有關(guān)系，放置久了多少都會(huì)發(fā)生變化。茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物就會(huì)讓茶葉陳化變黃、變紅、有雜味。特別是綠茶以及清香型的鐵觀音，而紅茶、武夷茶等等，存放的時(shí)間久了，茶湯會(huì)變得更加柔和。所以如果喝存放一段時(shí)間的茶葉時(shí)，若只有一點(diǎn)陳味、舊味，可以利用沖泡法來(lái)解決。

方法一：

沖泡的水溫要高，盡量是沸水。洗茶的時(shí)間較平常久一點(diǎn)，然后倒掉不喝，第二泡起時(shí)間比平?？煲槐?，快沖快泡，盡可能趁熱喝。這樣可以快速趕走干茶表面的陳味。

方法二：

綠茶和紅茶可以降低水溫幾度，時(shí)間照正常沖泡法，如此可避免因存放太久，茶湯滋味不夠鮮爽帶來(lái)的影響。

方法三：

改成大壺泡，或者是煮茶，降低泰山女兒茶基地比例，口感會(huì)好一點(diǎn)。

不同種類(lèi)的茶葉有著不同的沖泡方法

泰山女兒茶基地在我國(guó)有著悠久的歷史，一直深受人們的喜愛(ài)。在泡茶方面很少有人去了解，其實(shí)茶葉的沖泡有很多講究。尤其是在泡茶葉的水上面，水的品質(zhì)、水溫控制、茶葉種類(lèi)等等都有關(guān)系。

紅茶 85°至90°之間

作為全發(fā)酵型茶，紅茶可作為典型代表，市面上較為常見(jiàn)品種有金駿眉、灘羊功夫等茶葉品種。溫度控制在85°至90°之間，才能更好的講紅茶所具有包含的物質(zhì)充分?jǐn)U散出來(lái)，不僅僅可以讓味道以及香氣發(fā)揮俱佳，并且實(shí)現(xiàn)更好的茶保健效果。

衡量一個(gè)人會(huì)不會(huì)泡茶，就看這個(gè)人在茶水比例上與沖泡時(shí)間上的拿捏。只有恰當(dāng)合適得手法，才能炮制出“佳品”來(lái)。那么接下來(lái)我們簡(jiǎn)單的介紹不同茶的沖泡方法。

綠茶：綠茶不屬于發(fā)酵茶，不宜坐杯，沖泡以后應(yīng)該立即飲用，在投入的泰山女兒茶基地與水的比例，盡量控制在1:50的范圍當(dāng)中，也就是一克茶葉配比50毫升的水。