除了以上介紹的之外，無煙燒烤車也可以放置室內(nèi)通過室內(nèi)換氣排風裝置排出室外，可以有效防止空氣污染，使客人在整潔，舒適的環(huán)境中享用美味!無煙燒烤車采用油煙凈化系統(tǒng)，凈化率高達95﹪以上，無煙燒烤車就是為燒烤人員的健康保駕護行，是燒烤人員選擇油煙管理好幫手。它的適用范圍非常廣泛，可以用來烤羊腿、豬羊排、豬頸肉、整條的魚等大件原料，以及雞脖、雞翅、雞腿等。

當然了，在燒烤結(jié)束后，無煙木炭燒烤車中的炭若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤后不要忘記打掃一下現(xiàn)場，保持環(huán)境衛(wèi)生。

吊烤烤鯉魚

原料:鯉魚1條(毛重約1千克)，煎好的玉米餅了100克，香菜碎20克。

調(diào)料:濕腌料1千克，風味醬料和干辣椒碎各15克，孜然味料、雞油各10克。 制作方法：

鯉魚宰殺治凈，從脊背開刀，去內(nèi)臟，在魚肉上打淺淺的一字花刀，放入濕腌料中腌漬3小時。

取出魚肉，放到夾子上夾好，入吊爐中烤8分鐘，取出刷一層雞油，轉(zhuǎn)個方向，繼續(xù)烤6分鐘，撒上孜然味料和干辣椒碎，繼續(xù)烤1分鐘，取出裝盤，撒香菜碎，跟風味醬料、玉米餅子上桌即可。

提示:草魚、鱺魚也可采用這種做法。