在炒的過(guò)程中，所炒物料在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。出鍋方便，只要一按順倒轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)就可以出鍋過(guò)篩分離，無(wú)需人工分離。適合加工各種干果和堅(jiān)果類(lèi)，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類(lèi)、麥類(lèi)、米類(lèi)等。適用于在各大商場(chǎng)、超市、食品專(zhuān)賣(mài)店、連鎖店、街道小吃等人口密集區(qū)等處定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)和加工。炒貨機(jī)結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單，熱，所炒制食物非常均勻、口感良好！

在使用炒貨機(jī)進(jìn)行瓜子堅(jiān)果之類(lèi)的炒貨烘炒時(shí)候不太容易掌握溫度，有時(shí)候容易引起里面的內(nèi)部溫度過(guò)高而損害機(jī)器與原材料，那么我們?cè)谙奶鞈?yīng)該避免炒貨機(jī)械設(shè)備使用中溫度過(guò)高的問(wèn)題溫度過(guò)高的原因有

　　1、炒貨機(jī)械設(shè)備使用不對(duì)，沒(méi)有按照正確的操作步驟。

　　2、滾筒炒貨機(jī)設(shè)備太小，炒貨添加過(guò)多，導(dǎo)致溫度過(guò)高。

　　3、炒貨機(jī)設(shè)備出現(xiàn)了故障。

　　4、炒貨在機(jī)器里面吸不走導(dǎo)致溫度拍不出去。

臥式炒貨機(jī)后，開(kāi)箱檢查各部位，在運(yùn)輸途中有無(wú)螺絲松動(dòng)，要重新加固，打開(kāi)左邊蓋子，觀察炒貨機(jī)減速機(jī)和炒貨機(jī)電動(dòng)機(jī)三角皮帶松緊。

　放置炒貨機(jī)的位置要平整，并墊好腳輪以防炒貨機(jī)工作時(shí)滑動(dòng)。

　使用浩博炒貨機(jī)時(shí)先放入沙石炒制十分鐘左右，然后加入麥芽糖炒熱，再倒入板栗炒制，炒制時(shí)間約30分鐘，炒貨機(jī)必須使用燃?xì)獾蛪洪y，禁止使用中高壓閥。

　使用炒貨機(jī)前首先調(diào)整好燃?xì)鉃樗{(lán)火，燃燒火候不要太猛。炒貨機(jī)的減速機(jī)要定時(shí)加油(機(jī)油)

　要定期清潔炒貨機(jī)鍋垢，以免在使用炒貨機(jī)時(shí)影響受熱時(shí)間。

控制好炒鍋的轉(zhuǎn)速，炒板栗的時(shí)候，板栗和板栗之間會(huì)出現(xiàn)碰撞等情況，當(dāng)鍋體的攪拌速度/滾筒鍋體的轉(zhuǎn)速過(guò)快的時(shí)候，板栗和板栗之間的碰撞摩擦就會(huì)加倍，這時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)板栗炸開(kāi)這種情況。為了避免這種情況，炒板栗的時(shí)候，機(jī)器的攪拌速度/轉(zhuǎn)速，一定要適當(dāng)；

當(dāng)溫度過(guò)高的時(shí)候，板栗內(nèi)部的水分會(huì)加快蒸發(fā)并膨脹，這時(shí)候板栗就會(huì)發(fā)生炸開(kāi)，所以炒板栗的溫度一定要控制好。炒貨機(jī)為了炒板栗時(shí)避免炸開(kāi)較好的辦法就是：給板栗開(kāi)口、調(diào)整好機(jī)器的轉(zhuǎn)速(攪拌的速度)、控制好炒板栗的溫度和火候，當(dāng)然還有一個(gè)很重要的就是機(jī)器。