大多數(shù)青梅的表皮都為綠色，果肉為綠色或黃色，味道極甜。青梅為圓形而非橢圓，比其他品種的歐洲李子要小。（有些品種，比如歐林斯梅可能是紅色或者綠色的，比一般的李子要大一些。）在法國與意大利培育出了青梅----是通過與來自小亞細亞的青李子嫁接。法國今天栽種的青梅仍然比世界上其他地方的都要多。從7月初到9月末都是西歐收貨青梅的季節(jié)。以青梅為基，輔以多種天然成分，利用專利技術(shù)達到優(yōu)勢疊加，成為了青梅制品領(lǐng)域的佼佼者，把一顆簡單的青梅做成了不簡單的大產(chǎn)業(yè)。

青梅作為烹飪食材，做在菜肴里也是席上佳品。譬如梅鵝燒、梅子蹄髈、梅子脆皮鵝等等，色澤亮麗，酸甜不膩，口感都不錯。由于青梅的養(yǎng)生作用突出，所以人們樂于創(chuàng)造各種各樣的食用方式，青梅醬、青梅晶、青梅露、青梅酒 。糖漬青梅等，都深受歡迎。

以青梅為基，輔以多種天然成分，利用技術(shù)達到優(yōu)勢疊加，成為了青梅制品領(lǐng)域的佼佼者，把一顆簡單的青梅做成了不簡單的大產(chǎn)業(yè)。我們將不忘初心，秉持匠心，一如既往地弘揚悠久的青梅文化，讓這顆果子走進千家萬戶。

.全汁發(fā)酵型青梅酒與全發(fā)酵型青梅酒的區(qū)別?

全汁指的是原料，通常指的原料采用100%的青梅或青梅汁（有的為了保障發(fā)酵的正常進行，加一些白糖，也認為是全汁），不允許添加水而生產(chǎn)的青梅酒。

發(fā)酵指的是生產(chǎn)工藝，通俗來講就是通過發(fā)酵生產(chǎn)的青梅酒；全發(fā)酵型，指的是整個酒體都是由發(fā)酵法生產(chǎn)，而沒有進行調(diào)配（如加食用酒精強化等）。

因此，全汁發(fā)酵型指的是，只采用青梅或青梅汁為原料，采用發(fā)酵法生產(chǎn)的青梅酒，酒體可以用食用酒精強化或其它可食用物質(zhì)進行調(diào)配。

全發(fā)酵型青梅酒，指以青梅為主要原料（可以添加其他原料），整個酒體均有發(fā)酵法生產(chǎn)，不允許采用其它物質(zhì)進行調(diào)配的（但可以不同批次不同酒樣間調(diào)配）的青梅酒。

青青梅幾月份成熟 什么季節(jié)可以吃新鮮的青梅：

曾有詩云贊曰：“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”。梅雨天，這個詩意的名字在這樣的時節(jié)里，倒也是名副其實的。一到這樣的季節(jié)，就意味著青梅開始成熟，采摘。 而這個時候剛剛好暮春時節(jié)也就是5月份左右，所以青梅時節(jié)就是梅子還尚未成熟的時候，這個時候差不多是4月份的中下旬。消毒使用廣口玻璃罐方便裝取梅子，但需要好好消毒，用熱水燙過，和青梅一起放著晾干。