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手工殺青和機械殺青工藝品質(zhì)與特點

如果是經(jīng)驗豐富的老師傅，那更能精準把握殺青程度，通過直觀掌握殺青的溫度，可使得香氣較高揚，增加現(xiàn)喝的賣點。但是手工殺青是使用柴火和鍋進行翻炒，也會導致煙火的煙熏直接進入茶葉里，從而影響茶葉的整體香味，甚至使茶湯出現(xiàn)煙味。公司已通過ISO9001-2015國際質(zhì)量管理體系認證,管理規(guī)范，技術力量雄厚，生產(chǎn)設備先進，注重i生產(chǎn)環(huán)節(jié)的低碳節(jié)能和產(chǎn)品的綠色環(huán)保。條件好的一般用銅鍋，銅鍋升溫快，溫度穩(wěn)定，殺青品質(zhì)的穩(wěn)定性也更容易保持。同時為了避免茶湯出現(xiàn)煙味，殺青的鍋臺建議是爐灶分離。

機器殺青需要講究操作，操作得當是能夠出好茶

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產(chǎn)品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

從茶葉機械聊茶葉加工的方法

茶文化，是中國非常重要的一種文化之一，對于茶葉愛好者來說，品茶是得意的享受，當然前提還是有好茶葉，這就或多或少的涉及到了茶葉加工的問題了，毋庸置疑，科技的進步與加工茶葉相得益彰。

 首先，說一說茶葉的機械加工問題，這是指不改變茶葉的基本本質(zhì)的加工方法，其特點是只改變茶葉的外部形式，以便于貯藏、沖泡、符合衛(wèi)生標準、美觀等等。袋泡茶是茶葉機械加工的典型產(chǎn)品。另外，還有茶葉的物理加工方法，其典型產(chǎn)品有速溶茶、罐裝茶水、泡沫茶。從茶葉機械聊茶葉加工的方法茶文化，是中國非常重要的一種文化之一，對于茶葉愛好者來說，品茶是最得意的享受，當然前提還是有好茶葉，這就或多或少的涉及到了茶葉加工的問題了，毋庸置疑，科技的進步與加工茶葉相得益彰。這是改變了茶葉的形態(tài)，成品不再是“葉”裝了。茶葉的綜合技術加工：是指綜合利用上述的幾種技術制成含茶制品。目前的技術手段主要有：茶葉加工、茶葉食品加工、茶葉發(fā)酵工程等。

茶葉機械的發(fā)明和改進，對于改進茶葉的質(zhì)量，具有無法替代的作用，為每一位愛茶的人奉上一杯好茶提供了保證。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創(chuàng)于1999年3月，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。

本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發(fā)與制造。產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等各類產(chǎn)品、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應用，年產(chǎn)值3000多萬元。

公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產(chǎn)品有：名茶機械；初、精制機械；干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

茶機的選購與安裝操作注意

茶機安裝

　　目前茶區(qū)名優(yōu)茶加工機組由單機組成，安裝時要注意：

　　1、根據(jù)制茶工藝安裝機組。新建廠房應考慮機械臺數(shù)、操作空間、攤葉面積。機械擺放位置一般的生產(chǎn)流水線，橫方向縱排。

　　2、根據(jù)加工機械動力負荷選擇閘刀、線徑、過道線要采取保護措施，配電盤上每一相安裝監(jiān)視燈防止斷相運行。

　　3、注意機械的運轉(zhuǎn)方向，若與規(guī)定方向相反時，三相中任意兩相調(diào)換就可改變方向。

　　4、煙管應以規(guī)定高度安裝，避免轉(zhuǎn)90度彎，以免影響機械燃燒性能。