公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享紅扒豬蹄原料：

肥豬蹄四只，擇凈毛根，開(kāi)水燙煮去，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒(méi)過(guò)原料，適量鹽，醬油，味精，燒開(kāi)收汁，小心將豬蹄托出碼大盤(pán)內(nèi)，余汁澆在上面即可。所以對(duì)于比較有想法的經(jīng)營(yíng)者而言，自己去做燒烤店其實(shí)是比較好的。

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開(kāi)一個(gè)燒烤店的裝修費(fèi)用

選擇好門(mén)店后，應(yīng)考慮裝修問(wèn)題。燒烤店并不適合奢華的風(fēng)格，簡(jiǎn)潔整齊、干凈亮堂在好不過(guò)。燒烤店想要脫穎而出為，則需要有具吸引力的裝飾。但是，但也能太過(guò)于特殊，保持人民群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的特色就好。一般而言，一家燒烤店的裝修支出，每平方米需要一千多元。如今出行方便，再加上室內(nèi)環(huán)境非常的溫暖，冬天的燒烤店鋪的生意也不會(huì)非常的差。燒烤店裝修必須具有相關(guān)的商店裝飾經(jīng)驗(yàn)，如果沒(méi)有相同類(lèi)型的商店裝飾經(jīng)驗(yàn)，那么被裝飾的店面可能無(wú)法完全滿(mǎn)足需求。

開(kāi)燒烤店需要選址

選址：應(yīng)選擇在工廠(chǎng)、辦公樓、商業(yè)繁榮區(qū)、學(xué)校和其他附近的工人或?qū)W生集中的場(chǎng)所，或車(chē)站、交通干道和其他量大的地方，以便充分保證客源。如果目前無(wú)法找到比較合適的店面，請(qǐng)確保耐心不斷搜索，不要太過(guò)于著急。

評(píng)判烤肉品牌要看味道

要想看一個(gè)烤肉店的好壞，關(guān)鍵因素依舊是味道，因?yàn)槲兜朗侨藗儗?duì)于烤肉的關(guān)鍵評(píng)價(jià)因素。尤其是對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只有味道好才會(huì)有第二次去消費(fèi)的可能。因此，好的烤肉品牌肯定會(huì)在味道上下功夫。觀察市面上的各種烤肉品牌，可以發(fā)現(xiàn)比較的烤肉品牌都會(huì)對(duì)味道進(jìn)行不停的研究和改善，基本都會(huì)有多種口味，能夠盡可能滿(mǎn)足大眾需求。另外，考慮到燒烤店面的油污特別多，那么相應(yīng)的衛(wèi)生和通風(fēng)設(shè)備也是要求做的比較好的。