但是排風(fēng)量的問(wèn)題，如果沒(méi)有排風(fēng)罩的具體排風(fēng)量，紅寶書(shū)中有關(guān)“多余部分應(yīng)由排風(fēng)系統(tǒng)排除”的表述無(wú)法真正在設(shè)計(jì)中量化計(jì)算。因此一般使用技術(shù)措施4.2.11中的換氣次數(shù)進(jìn)行通風(fēng)換氣排風(fēng)量的計(jì)算依據(jù)（雖然該條是針對(duì)密閉廚房的）。

技術(shù)措施4.2.11規(guī)定：（獨(dú)立的機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)在廚房）正常工作時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次/h，（廚房）不工作時(shí)不應(yīng)小魚(yú)3次/h。計(jì)算出了風(fēng)量，風(fēng)機(jī)，風(fēng)管，風(fēng)口的設(shè)計(jì)按照一般的通風(fēng)換氣原則一致即可。

補(bǔ)充：?jiǎn)栠^(guò)單位的專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人，貌似還是按照舊規(guī)定來(lái)做的。其實(shí)這一塊的設(shè)計(jì)本來(lái)就比較亂，規(guī)范解釋的也不夠清楚。針對(duì)預(yù)留油煙井的問(wèn)題，可以直接采用換氣次數(shù)法并取換氣次數(shù)上限，即適當(dāng)放大風(fēng)量來(lái)預(yù)留油煙井。35%風(fēng)量由換氣排出的條文舊版措施里也有，新版09版措施里去掉了這一條文，卻新增加了4.2.11。這的確會(huì)讓人很困惑，不得不懷疑這一條文的可靠性。不過(guò)暖通設(shè)計(jì)經(jīng)常碰到這一類(lèi)型的問(wèn)題，各位同仁只能仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智了。

（1）排煙閥的分類(lèi)

排煙閥按控制方式可分為電磁式和電動(dòng)式兩種；按結(jié)構(gòu)形式可分為裝飾型排煙閥、翻板型排煙閥和排煙防火閥；按外形可分為矩形和圓形兩種。

（2）常用的排煙閥

①排煙閥。某些工藝生產(chǎn)的工序?qū)?、濕度環(huán)境要求極高，溫、濕度條件不僅直接影響生產(chǎn)工序的正常進(jìn)行。它安裝在排煙系統(tǒng)的風(fēng)管上，平時(shí)閥的葉片關(guān)閉，火災(zāi)時(shí)煙感探頭發(fā)出火警信號(hào)，使控制中心將排煙閥電磁鐵的電源接通，葉片迅速打開(kāi)，或人工手動(dòng)迅速將葉片打開(kāi)進(jìn)行排煙。排煙閥有圓形和矩形兩種，構(gòu)造與排煙防火閥相同，其區(qū)別是排煙閥無(wú)溫度傳感器。

② 排煙防火閥。它安裝的部位及葉片關(guān)閉與排煙閥相同，其區(qū)別是它具有防火功能，當(dāng)煙氣溫度達(dá)到280℃時(shí)，可通過(guò)溫度傳感器或手動(dòng)將葉片關(guān)閉，切斷氣源。

③遠(yuǎn)控排煙閥。它安裝在排煙系統(tǒng)的風(fēng)管上或排煙口處，平時(shí)關(guān)閉?；馂?zāi)時(shí)發(fā)出火警信號(hào)，控制中心向遠(yuǎn)程控制器的電磁鐵通電，使排煙閥開(kāi)啟，或手動(dòng)將閥門(mén)開(kāi)啟和復(fù)位。

在儀表設(shè)計(jì)選型中，經(jīng)常碰到各種不同體系、系列、牌號(hào)的鍍鋅，選型時(shí)要根據(jù)具體的工藝介質(zhì)、溫度、壓力、受力部件、腐蝕、成本等多角度考慮問(wèn)題。2、吊裝位置符合室內(nèi)空氣循環(huán)和圖紙要求，與樓板之間要有一定的間距。生活或生產(chǎn)用風(fēng)與其他用風(fēng)合用的風(fēng)池（箱），應(yīng)采取獨(dú)立結(jié)構(gòu)形式，不得利用建筑物的本體結(jié)構(gòu)作為風(fēng)池池壁和風(fēng)箱箱壁。

設(shè)置風(fēng)池或風(fēng)箱的房間應(yīng)有照明和良好的通風(fēng)設(shè)施。

鍍鋅風(fēng)管在鋪設(shè)管材時(shí)如何防止被污染

風(fēng)池和風(fēng)箱的本體材料與表面涂料，不得影響風(fēng)質(zhì)衛(wèi)生。

生活飲用風(fēng)管在堆放及操作安裝中，應(yīng)避免外界污染，驗(yàn)收前后應(yīng)進(jìn)行清洗和封閉。

由市政生活給風(fēng)管道直接引入非飲用風(fēng)貯風(fēng)池（如消防風(fēng)池等）時(shí)，進(jìn)風(fēng)管口應(yīng)高出風(fēng)池溢流風(fēng)位。

嚴(yán)禁生活飲用鍍鋅風(fēng)管道與大便器（槽）沖洗風(fēng)管直接連接。

在非飲用風(fēng)管道上接出用風(fēng)接頭時(shí)，應(yīng)有明顯標(biāo)志，防止誤接誤飲。

防止連接不當(dāng)造成回流污染的措施給風(fēng)管配風(fēng)出口不得被任何液體或雜質(zhì)所淹沒(méi)。

鍍鋅風(fēng)管出口高出用風(fēng)設(shè)備溢流風(fēng)位的小空氣間隙，不得小于給風(fēng)管徑的2.5倍。

特殊器具和生產(chǎn)用風(fēng)設(shè)備無(wú)法設(shè)置小空氣間隙時(shí)，應(yīng)設(shè)置防污隔斷器或采取其他有效隔斷措施。

生活飲用風(fēng)管道不得與非飲用風(fēng)管道連接。一、通風(fēng)系統(tǒng)的概念和作用

建筑通風(fēng)就是把建筑物室內(nèi)被污染的空氣直接或經(jīng)過(guò)凈化處理后排至室外，再將新鮮的空氣補(bǔ)充進(jìn)來(lái)，達(dá)到保持室內(nèi)空氣環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的過(guò)程。