真空超低溫油炸脫水干躁原理： 果蔬谷物棒是它以新鮮的新鮮水果、蔬菜水果為關鍵原料，以食品油為熱物質，選用真空泵超低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等技術性，能在極短期內內快速脫水干躁，獲得水分含量很低的果蔬食品類，含油量低，脆而不膩，儲存了果蔬原來的形、色、香、味，并飽含、礦物、化學纖維等多種多樣營養(yǎng)元素，具備少糖、低鹽、低脂肪、等特點。 

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碩赫真空油炸機的設備優(yōu)點；

其結構緊湊，真空脫水、脫油和儲油集為一體(節(jié)省空間，采用內、外循環(huán)低壓蒸汽大面積換熱，加熱迅速，油的溫度采用智能控制，油溫平穩(wěn)，物料受熱均勻，消除了上非設備高溫蓄熱導致油脂劣變及油溫不均勻的弊??；圓盤式料藍使投料、出料更方便，升降車出、入料藍大大降低了勞動強、提高了工作效率。
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產(chǎn)品描述生產(chǎn)工藝：

產(chǎn)品優(yōu)勢：非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術，避免產(chǎn)品油炸過程果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態(tài)下脫水制成的零食。果蔬脆嚴格區(qū)別于薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。果蔬脆片具有“三 不 變”——既產(chǎn)品顏色、營養(yǎng)、味道不變化；不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少；產(chǎn)品除了美味，什么都沒有增加；高營養(yǎng)、低脂肪——采用HACCP質量控制系統(tǒng)，運用雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營養(yǎng)成分和微量元素；常用材質：SUS304食品級不銹鋼產(chǎn)品規(guī)格：1000型
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