羊肉切片機一般所具的特性主要有：

1. 設計緊湊的獨立控制面板有效控制所有重要的操作。

2.機身內置的控制面板和獨立的控制面板完全同步，修塊厚度，切片厚度，并提示重要操作狀態(tài)。

3.五種切片模式：單一、連續(xù)、步進、半刀、

4.切片速度根據切片厚度自動調節(jié)。

5.在自動狀態(tài)下，修塊的參數自動調節(jié)，手動狀態(tài)下，修塊的參數可以編程決定。

6.切片厚度和修塊厚度可獨立選擇并儲存。

熟肉切片機主要技術參數：  產品特點用途 各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮等。適用行業(yè) 廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。本廠主要產品有手動、電動、手電多用型肉食切片切絲機、絞肉機、果蔬切絲切片機、自動餃子機等，產品博采眾家之長，結合自身研究精華，精工制造,使得產品具有一機多用，操作簡便、清潔衛(wèi)生、體積小、樣式新穎等優(yōu)點，適用于酒店、餐廳、食堂及中小型食品加工廠。

在造紙行業(yè)也需要用到切片機，適用刀盤式切片機，鼓式切片機，螺旋切片機等。刀盤式切片機由刀盤、機殼、喂料槽以及傳動裝置等部分組成，工作原理是利用沉重的刀盤起到飛輪的作用，穩(wěn)定切片。

還有一種是將聚合物帶條切成顆粒。這就需要一個特殊的切片機，這種切片機由導條板、喂入輥、加壓輥、旋轉刀盤組成。凍肉切片機工作原理是：利用刀盤由無級變速器傳動，喂入輥由刀盤通過一組變換齒輪傳動，而刀盤按切粒尺寸裝有多把刀片?？梢宰孕姓{換變換齒輪可改變切斷長度和無級變速器可改變帶條的推入速度。

羊肉切卷機可同時切制2卷肉料或1板肥牛，全自動型切片機是針對超市 火鍋店 連鎖店 小型批發(fā)商等精心設計研發(fā)的一款新型多功能切片機。該機結合立刀式切片機和圓盤式切片機之所長研發(fā)而成。

數控切片機采用西門子PLC控制，步進電機傳動，了機械切片機故障率高的問題真正意義上實現(xiàn)了全自動化，紅外線感應安全防護裝置。調整厚薄不用停機，可根據所要的厚度在數控開關自動加減，每小時可切100200公斤，工作臺采用食品專用有機塑料板制成，保障食品安全，衛(wèi)生，是大型火鍋店、大中型牛羊肉批發(fā)商的選擇設備。