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發(fā)布時(shí)間:2021-01-19 11:04  
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IPA你知道多少呢?
現(xiàn)在世界上比較流行的啤酒風(fēng)格,除了捷克的皮爾森(Pisnael)以外,應(yīng)該就數(shù)印度淡愛(ài)爾(India Pale Ale簡(jiǎn)稱(chēng)IPA)了,這種風(fēng)格的啤酒在美洲國(guó)家非常流行,在西北太平洋周?chē)膰?guó)家你也幾乎都能找到它,對(duì)于喜愛(ài)它的人來(lái)說(shuō),這是你必須每天都要喝的啤酒,一天不喝都不行。而顏色渾濁深沉的啤酒,比如有的酒液里甚至還能看到漂浮的酵母沉淀物,這種啤酒的口感多半會(huì)比較豐富,適合小口細(xì)嘗。
雖然叫印度淡愛(ài)爾,但是美國(guó)人都愛(ài)它愛(ài)的不得了,但它即不是印度創(chuàng)造的,也不是美國(guó)發(fā)明的,它的真正起源是英國(guó),也就是淡色愛(ài)爾(Pale Ale)的一種衍生品種。
精釀啤酒怎么儲(chǔ)存?
如若是沒(méi)有開(kāi)封的精釀啤酒,你可以看它的保質(zhì)期,鮮啤和熟啤的保質(zhì)期不一樣。生啤鮮啤保質(zhì)期較短,熟啤保質(zhì)期較長(zhǎng)一些。如果是已經(jīng)開(kāi)封的酒,那就要盡快喝完,不宜久置。香氣:淡淡的麥芽香氣,帶有輕微谷物的甜香外觀:酒體呈蜜黃色,泡沫潔白但持續(xù)時(shí)間短,酒液清亮。杜柏精釀鮮啤保質(zhì)期90天,黃白啤、皮爾森等適宜冷藏之后拿出來(lái)喝,風(fēng)味更佳。熟啤可常溫放置,保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月,更加方便運(yùn)輸攜帶。
啤酒是用什么做的?
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)來(lái)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱(chēng)為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料?,F(xiàn)在許多的工業(yè)啤酒大部分都會(huì)添加大米、玉米等輔助原料。工業(yè)啤酒多為拉格工藝,酵母在發(fā)酵罐底部工作,沉在酒液的下方,發(fā)酵溫度一般控制在10℃左右。但是精釀啤酒大多不會(huì)添加化學(xué)添加劑,也不會(huì)添加這些輔料。就例如我喝過(guò)的一家泉州本土精釀鮮啤杜柏精釀,它的配料只有水、麥芽、啤酒花、酵母,并且這些原料都是選自國(guó)外優(yōu)良的品種,喝起來(lái)的感覺(jué)也是很不錯(cuò)??!