如何挑選玉米油？

  玉米油，菜籽油以及大豆油并列為中國(guó)的三大油脂，玉米是當(dāng)下粗糧中的保健良品，富含維生素，胡蘿卜素，纖維素以及鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)，而玉米油更是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，也是同樣杰出的，富含植物甾醇和維生素E、硒等營(yíng)養(yǎng)成分，是三大健康油品之一，享有健康油、長(zhǎng)壽油等美譽(yù)，那么面對(duì)市場(chǎng)上種類繁多的玉米油，我們又該作何選擇呢？

   1.看原料

   玉米不能直接榨油，能夠用來(lái)榨油的部分是玉米的胚芯，胚芯是整個(gè)玉米的精華所在，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但玉米有轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因之分，在購(gòu)買時(shí)需額外留意

   2.看工藝

   玉米油的制取工藝，一般為壓榨和浸出兩種，物理壓榨，是采用機(jī)械擠壓的方式把油從原料中提取出來(lái)，這種方法的優(yōu)點(diǎn)是天然無(wú)污染，還保留了原料里豐富的營(yíng)養(yǎng)

   3.看營(yíng)養(yǎng)成分

   植物甾醇，能有效維持體內(nèi)膽固醇平衡的作用，被科學(xué)家們譽(yù)為生命的鑰匙，與其它油脂相比，玉米油的特點(diǎn)就是植物甾醇的含量較高，植物甾醇的含量也是衡量玉米油價(jià)值的重要指標(biāo)，含量越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高

長(zhǎng)壽花玉米油怎么樣？

   玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達(dá)80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50%以上，玉米油有很多牌子，那么長(zhǎng)壽花玉米油是什么樣的玉米油呢？下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

   長(zhǎng)壽花玉米油是我國(guó)比較老的一個(gè)玉米油品牌，由山東三星集團(tuán)旗下的，山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，長(zhǎng)壽花玉米油種類繁多，主要有長(zhǎng)壽花金胚玉米油、長(zhǎng)壽花DHA玉米油、共軛亞油酸玉米油等品種為主，其中長(zhǎng)壽花金胚玉米油很受消費(fèi)者的歡迎，市面上賣的長(zhǎng)壽花玉米油，也主要是長(zhǎng)壽花金胚玉米油。

   長(zhǎng)壽花玉米油不同于大豆油、花生油等傳統(tǒng)油種，其色澤黃金透亮，散發(fā)著淡淡的玉米清香，能有效地中和肉類的油膩，口感，豐富的維生素E等天然劑含量，使得長(zhǎng)壽花玉米油穩(wěn)定性，這樣的品性使其特別適合快速烹炒和煎炸食物，油炸的食物清脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，調(diào)制涼拌菜也非常適合。

   長(zhǎng)壽花玉米油是一種，具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的谷物油脂，富含多種不飽和脂肪酸、植物甾醇、維生素E等健康有益成分，其中不飽和脂肪酸(主要為亞油酸和油酸、亞麻酸)，含量達(dá)86%，亞油酸占油脂總量的50%以上。

長(zhǎng)壽花玉米油的食用注意事項(xiàng)

  使用長(zhǎng)壽花玉米油炒菜時(shí)，不要加熱至冒煙，食用油燒至冒煙，溫度達(dá)200攝氏度，在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素遭到破壞，而且當(dāng)食品與高溫油接觸時(shí)，食品中的各種維生素，特別是維生素C也大量損失，還有食用油在高溫作用下產(chǎn)生的油煙中就含有3，4-并芘類物質(zhì)，對(duì)人體有害。

   家庭用油應(yīng)該要經(jīng)常更換食用油品種，雖說(shuō)長(zhǎng)壽花玉米油有它的優(yōu)勢(shì)，但是一種油所含的脂肪酸，往往不能滿足人體多方面的需要，因此經(jīng)常更換食用油的品種，可以均衡攝取各種不飽和脂肪酸和脂溶性維生素。

   1.長(zhǎng)壽花玉米油油炸次數(shù)不要超過(guò)3次。

   2.長(zhǎng)壽花玉米油不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過(guò)氧化物，致使及變

   3.長(zhǎng)壽花玉米油使用后應(yīng)擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化

   4.長(zhǎng)壽花玉米油避免放置于陽(yáng)光直射或爐邊過(guò)熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化

   5.長(zhǎng)壽花玉米油勿重復(fù)使用，使用過(guò)千萬(wàn)不要再倒入品中，因?yàn)橛眠^(guò)的油經(jīng)氧化后分子會(huì)聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì)

   6.一個(gè)正常人每天植物油的攝入量，不應(yīng)超過(guò)25-30g，所以不要吃太多油

玉米油哪個(gè)牌子好？

  玉米油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的植物油，也是我國(guó)民眾的常用油。目前，市場(chǎng)上的玉米油牌子琳瑯滿目，讓人不知如何挑選。那么哪個(gè)牌子的玉米油好呢？今天小編來(lái)分享一下。

   玉米在我國(guó)屬于大范圍種植的作物，我國(guó)也是玉米生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)，但是人們對(duì)玉米油的接受程度，還不足以撐起玉米油產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致其在食用油行業(yè)中一直卻處于弱勢(shì)地位。三星跟西王，這兩家公司生產(chǎn)的玉米油分別為長(zhǎng)壽花牌與西。其中，長(zhǎng)壽花一直致力于玉米油的技術(shù)研發(fā)，是我國(guó)家研發(fā)和生產(chǎn)玉米油的生產(chǎn)廠家，年產(chǎn)玉米油30萬(wàn)噸，是目前國(guó)內(nèi)的專業(yè)生產(chǎn)和出口玉米油的企業(yè)，擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。

   而西王集團(tuán)是從玉米胚芽原料加工，到終端產(chǎn)品自給自足的玉米制油企業(yè)，具有25年玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈的支持，自主研發(fā)的西王鮮胚玉米胚芽油“六重保鮮鎖”創(chuàng)新工藝，從根本上確保了產(chǎn)品的品質(zhì)，保證了玉米油天然、綠色、健康的優(yōu)點(diǎn)。所以這兩家都是目前玉米油生產(chǎn)的品牌。

此外，長(zhǎng)壽花、西王、金龍魚(yú)、福臨門等玉米油也是值得大家購(gòu)買的好牌子，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)可以認(rèn)準(zhǔn)這些牌子。