因苯甲酸的溶解度小，使用時須經充分攪拌，或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發(fā)，故常用其鈉鹽。1g鈉鹽相當于苯甲酸0.847g。

呼吸系統(tǒng)防護:空氣中濃度超標時，戴面具式呼吸器。緊急事態(tài)搶救或撤離時，建議佩戴自給式呼吸器。

眼睛防護:戴化學安全防護眼鏡。

防護服:穿防酸堿工作服。

手防護:戴防化學品手套。

其它:工作后，淋浴更衣。注意個人清潔衛(wèi)生。定期體檢。

危險性概述

健康危害：對皮膚有輕度刺激性。蒸氣對上呼吸道、眼和皮膚產生刺激。本品在一般情況下接觸無明顯的危害性。  

環(huán)境危害：對環(huán)境有危害，對水體和大氣可造成污染。

燃爆危險：本品可燃，具刺激性。

急救措施

皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。

眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。

吸入：脫離現場至空氣新鮮處。就醫(yī)。

食入：飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。