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時(shí)光的路徑——法國(guó)葡萄酒之歷史起源

    提起葡萄酒的歷史，如同在考古。隨著越來(lái)越多的發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的起源已成為一個(gè)學(xué)科的專題在被人們津津樂(lè)道的研究。似乎每隔一段時(shí)間便會(huì)有一個(gè)新的成果出現(xiàn)，每個(gè)人都會(huì)有他自己的見(jiàn)解，甚至每一個(gè)國(guó)家，對(duì)葡萄酒的歷史都會(huì)有不同的解釋和答案。這種不斷的開掘和發(fā)現(xiàn)，奠定了葡萄酒的人文精神的永恒和它所表現(xiàn)出來(lái)的對(duì)人類而言極廣泛的趣味。不會(huì)再有人去用這個(gè)答案來(lái)否定那個(gè)答案，只有永遠(yuǎn)的發(fā)現(xiàn)，而沒(méi)有彼此的取代，這就是葡萄酒的魅力。時(shí)光的路徑，是對(duì)法國(guó)葡萄酒歷史的一種歸納。葡萄園（Vineyard）有些酒莊在不同的葡萄園都栽培了釀酒葡萄，但用不同葡萄園果實(shí)釀制的葡萄酒往往因風(fēng)土或品種原因而具有不同的特征。因?yàn)闅v史永遠(yuǎn)是在路途中的，時(shí)光的流逝，本來(lái)就在路途上不斷地留下痕跡。

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這些常見(jiàn)的葡萄酒該如何與美食搭配？

6. 長(zhǎng)相思：芳香型葡萄酒配芳香美食

長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)是芳香型的白葡萄品種，所以可以嘗試和一些香氣濃郁的食物搭配，如以扇貝為主，佐以一些西柚和洋蔥的美食。此外，這類食物也適合與葡萄牙的綠酒(Vinho Verde)和西班牙的弗德喬(Verdejo)白葡萄酒搭配?？茖W(xué)興藝術(shù)的大分野在于科學(xué)能用數(shù)的單位計(jì)算葡萄酒量之多寡，色之深淺，香或味之濃淡。

7. 灰皮諾：清淡海鮮料理的絕配

當(dāng)你在品嘗清淡的海鮮料理時(shí)，呷一小口產(chǎn)自意大利的灰皮諾(Pinot Gris)或阿內(nèi)斯(Arneis)白葡萄酒，那么海鮮的風(fēng)味便會(huì)更加明顯。另外，法國(guó)夏布利(Chablis)產(chǎn)區(qū)的霞多麗白葡萄酒也是搭配此類海鮮料理的不錯(cuò)選擇。

8. 干型桃紅葡萄酒：為奶酪而生

雖說(shuō)不是所有的奶酪都適合與紅葡萄酒或者白葡萄酒搭配，但幾乎所有的奶酪都可以與干型桃紅葡萄酒(Dry Rose)搭配，因?yàn)楦尚吞壹t葡萄酒結(jié)合了白葡萄酒的酸度和紅葡萄酒的果味。喜歡干型桃紅葡萄酒的朋友可以將其與烤奶酪三明治搭配食用。

9. 香檳：可與任何咸食搭配

事實(shí)上，大多數(shù)干型起泡酒都含有一絲淡淡的甜味，如極干型(Brut)香檳(Champagne)和西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒。這些甜味賦予了起泡酒極其清爽的特性，使其能與咸香的食物搭配食用，炸烏冬面蘸紫菜便是一個(gè)很好的選擇。

10. 阿斯蒂莫斯卡托：來(lái)一份水果甜點(diǎn)

阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscato d'Asti)和半干型(Demi Sec)香檳的甜度恰到好處，且阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante)能夠突顯出水果甜點(diǎn)的果味，所以大家不妨在品嘗這些酒款時(shí)來(lái)一份蜜糖無(wú)花果派。

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法國(guó)十大白葡萄品種大揭榜

摘要： 談到法國(guó)，不能不說(shuō)說(shuō)這里的葡萄酒。而說(shuō)起這里的葡萄酒，自然也得談?wù)勂咸哑贩N。本文將為您揭曉法國(guó)十大白葡萄品種。

頭一名：白玉霓

在法國(guó)十大白葡萄品種榜單上，位居榜首的是白玉霓（Ugni Blanc）。該品種在法國(guó)的總種植面積約為9萬(wàn)公頃。它主要種植在法國(guó)干邑地區(qū)及盧瓦爾河谷等地，是法國(guó)用于釀制白蘭地的三個(gè)聞名品種之一。在干邑產(chǎn)區(qū)，白玉霓常被稱為“圣埃美?。⊿t-Emilion）”。一杯干型葡萄酒大約含有4克碳水化物，然而一杯甜酒則含有20克碳水化物。白玉霓萌芽晚，成熟晚，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量高，釀制出的葡萄酒口感略顯單薄，酸味十足。

　　第二名：霞多麗

在法國(guó)十大白葡萄品種榜單上，緊隨其后的是霞多麗（Chardonnay）。它的總種植面積約為3萬(wàn)5千公頃。獨(dú)具一格的機(jī)會(huì)：波特酒與雞尾酒文化市場(chǎng)的周期性懷舊情緒仍在繼續(xù)，波特酒的受歡迎程度會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)。該品種屬于早熟葡萄品種，香氣并不濃郁，果味卻非常精細(xì)。采用霞多麗葡萄釀成的葡萄酒酒液呈淡黃色，清澈透亮，酸度適中，余味持久。在法國(guó)北部的夏布利，這里氣候較寒冷，霞多麗釀制出的葡萄酒酒體輕盈，酸度較高，帶有青蘋果和青檸檬香氣的葡萄酒，而在稍溫暖的法國(guó)勃艮第，霞多麗葡萄酒則會(huì)更多地呈現(xiàn)出柑橘類的香氣。

　　第三名：長(zhǎng)相思

位居季軍的是長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。該品種在法國(guó)的總種植面積約為2萬(wàn)1千公頃。波爾多的紅葡萄酒色澤亮麗鮮紅，味道醇美、爽凈，堪稱世界紅葡萄酒。它鐘情于溫和的氣候，特別喜歡生長(zhǎng)在石灰質(zhì)土上。盧瓦爾河谷中部的桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）是法國(guó)較聞名的長(zhǎng)相思葡萄產(chǎn)區(qū)，寒冷的氣候讓這里的干白長(zhǎng)相思葡萄酒具有很高的酸度，酒體適中，帶有適中的植物味。此外，該品種在法國(guó)的波爾多也表現(xiàn)得較出色，波爾多大部分白葡萄酒都是由賽美蓉和長(zhǎng)相思混釀而成的。

　　第四名：賽美蓉

榜單上第四名的得主賽美蓉（Semillon）。該品種在法國(guó)的總種植面積約為1萬(wàn)5千公頃，主要分布在波爾多地區(qū)。位于上梅多克的波雅克(Pauillac)子產(chǎn)區(qū)，葡萄園價(jià)格維持驚人的200萬(wàn)歐元/公頃，但是瑪歌(Margaux)和圣朱利安(Saint-Julien)產(chǎn)區(qū)也不遑多讓，價(jià)格達(dá)到120萬(wàn)歐元/公頃。該品種皮薄，在潮濕的環(huán)境下，容易滋生葡萄孢灰霉菌，是釀制貴腐甜酒的較佳對(duì)象。在法國(guó)的波爾多地區(qū)，它是聞名蘇玳甜酒的主要原料。此外，賽美蓉也常與長(zhǎng)相思葡萄混合釀制干型白葡萄酒。

　　第五名：勃艮第香瓜

勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）是法國(guó)十大白葡萄品種中第五名的獲得者。它的總種植面積略少于賽美蓉。阿斯蒂莫斯卡托：來(lái)一份水果甜點(diǎn)阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscatod'Asti)和半干型(DemiSec)香檳的甜度恰到好處，且阿斯蒂起泡酒(AstiSpumante)能夠突顯出水果甜點(diǎn)的果味，所以大家不妨在品嘗這些酒款時(shí)來(lái)一份蜜糖無(wú)花果派。從其名字可以看出，該品種起源于勃艮第地區(qū)，但它從十六世紀(jì)之后從勃艮第地區(qū)被移走了。目前，它主要分布在盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)，勃艮第香瓜釀制的聞名的密斯卡岱葡萄酒，是世界上較友好、較清爽的海岸葡萄酒的代名詞。

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盤點(diǎn)全球十大威士忌品牌(肇慶宏強(qiáng)酒廠威士忌加工,威士忌貼牌生產(chǎn),威士忌貼牌加工)

俗話說(shuō)的好，“無(wú)酒不成宴”。享受酐美，醇香，柔和的美酒與友人閑談助興恰是好處。

大家在開心的時(shí)候喜歡飲酒，小酌怡情，暢聊美好愿景。

男人在不開心的時(shí)候也喜歡飲酒，派遣郁悶和憂愁是一種比較簡(jiǎn)捷的方式。

在眾多酒類當(dāng)中，特別是烈酒 ，可以稱得上是大家心目中的比較愛(ài)了。

烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，蒸餾制酒法是酒類制法中不可缺少的一種，也是酒類發(fā)展的一大領(lǐng)域。

威士忌是全球比較的烈酒之一，目前至少有 23 個(gè)國(guó)家在生產(chǎn)威士忌。其中，比較大且比較的威士忌產(chǎn)地主要為蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、美國(guó)、日本和加拿大。

蘇格蘭威士忌素有“英國(guó)國(guó)酒”的美譽(yù)，不過(guò)要想成為蘇格蘭威士忌就必須在蘇格蘭完成蒸餾，同時(shí)精餾度不得高于 94.8%，然后必須在橡木桶中進(jìn)行3年以上的陳釀。

一直以來(lái)，蘇格蘭威士忌都以發(fā)芽大麥為原料。

在分類上，蘇格蘭威士忌主要可以分為五大類，分別是：?jiǎn)我畸溠客考?，單一谷物威士忌，調(diào)和麥芽威士忌，調(diào)和谷物威士忌，調(diào)和威士忌。

近日，根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)（Scotch Whisky Association）表示：

2015 年，蘇格蘭威士忌的出口總量達(dá) 11.6 億瓶，這意味著每一秒都有 34 瓶威士忌從蘇格蘭運(yùn)出。按出口總量計(jì)，法國(guó)是蘇格蘭散裝威士忌的比較大市場(chǎng)。

今天就為大家來(lái)盤點(diǎn)下全球十大威士忌品牌排行榜。