廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫(yī)院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項(xiàng)目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設(shè)計(jì)，餐飲配送，團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。

而絲毫不用擔(dān)心哪塊牛排會(huì)烤糊。這里的鍋可以任意輕巧的翻轉(zhuǎn)，一次就可做供5000人吃的飯或12000份鮮美可口的湯。多特蒙德食堂位于德國(guó)多特蒙德大學(xué)里，這所大學(xué)每天中午有12000多人進(jìn)餐，卻很少有人排隊(duì)。

用餐者將自己的用餐卡插入穿孔片讀出器后就可挑選飯菜。一套裝置能保證20000多名就餐者在45分鐘內(nèi)用餐完畢。樟宜食堂新加坡航空公司耗資4350萬(wàn)美元建于樟宜機(jī)場(chǎng)內(nèi)。該食堂每天為27家航空公司。

自助餐廳食品分類放置，客人憑券入廳后可自由選食；也有客人入廳后自由選食，然后按價(jià)付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳?？觳蛷d多采用柜臺(tái)服務(wù)型，主要提供快速食品、飲料。

因動(dòng)作和翻轉(zhuǎn)幅度較大而稱為大翻勺。大翻勺適用于原料和造型美觀的菜肴，例如“扒”法中的“蟹黃扒冬瓜”將冬瓜條熟處埋后，碼于盤中，再輕輕推入已調(diào)好的湯汁中用小火扒入味，勾芡后采用大翻勺的技法，使菜肴穩(wěn)穩(wěn)地落在勺中，其形狀不散不亂與碼盤時(shí)的造型完全相同。