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發(fā)布時(shí)間:2020-11-09 05:57  
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不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家已經(jīng)替代橡木桶了,你知道嗎?
很多人認(rèn)為葡萄酒與橡木桶是天生的“一對”,但橡木桶并不是像你們所想只會(huì)為葡萄酒帶來好處,像未清洗干凈或太過老舊的橡木桶,不僅會(huì)將霉味、腐木等怪味帶給葡萄酒,甚至還會(huì)造成過度氧化讓酒變質(zhì);品質(zhì)較差的橡木會(huì)將劣質(zhì)的單寧帶到葡萄酒中,反讓酒變得干澀難喝。市場中的不銹鋼材質(zhì)的生活日用品品種多,質(zhì)量由于不銹鋼材質(zhì)的關(guān)系而表現(xiàn)的參差不齊。
上世紀(jì)50 年代后,不銹鋼湯桶(包括開放式和封閉式的不銹鋼罐)在美國、澳洲、智利等新世界產(chǎn)酒國迅速發(fā)展起來,被人們譽(yù)為的發(fā)酵工具,因?yàn)樗梢酝ㄟ^乙二醇填充夾層來有效地控制溫度,在發(fā)酵完成后又便于清洗。然而現(xiàn)在人們的日常生活中,不銹鋼制品類的生活日用品也被廣泛推廣出來。后來,這種發(fā)酵不銹鋼罐在歐洲舊世界產(chǎn)酒國也得到了廣泛認(rèn)可。
不銹鋼湯桶已經(jīng)替代橡木桶了,你知道嗎?
在法國,很多古老酒莊都存在清潔問題,因設(shè)施老舊,許多酒都存在受霉菌的問題。如何讓不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家保持光亮如新、選一條吸水性強(qiáng)的抹布擦拭鍋?zhàn)?,擦拭水珠的效果佳且省時(shí)省力。20 世紀(jì)中期,當(dāng)時(shí)法國有影響力的釀酒師艾米爾?培諾提出了一系列提升釀酒質(zhì)量的主張,包括維持干凈的釀酒環(huán)境以避免酒受到器械污染或各式菌或霉菌。1961年,波爾多名莊奧比昂成為第壹個(gè)采用不銹鋼罐發(fā)酵紅酒的名莊,從此潔凈的釀酒環(huán)境以及不銹鋼發(fā)酵罐開始被世界各地的釀酒師所采納。
現(xiàn)在,幾乎全世界的葡萄酒莊都改為用不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家了,為了更加準(zhǔn)確地控制發(fā)酵過程,不銹鋼發(fā)酵罐還被制作成各種各樣的形狀和大小。、酸洗能力有限:酸洗鈍化膏并不是無所不能的,對等離子切割、火焰切割而產(chǎn)和黑色氧化皮,較難除去。除了發(fā)酵,不銹鋼罐還可以用在一些葡萄酒的成熟(尤其是白葡萄酒)、冷穩(wěn)定以及裝瓶前的調(diào)配中。由于不銹鋼低透氣度的材質(zhì)保證了較低程度的氧化,從而使葡萄酒能夠保持接近本色的清新風(fēng)格。
不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家的應(yīng)用市場越來越廣泛,已經(jīng)成為發(fā)展市場上不可缺少的工具了。
如何確認(rèn)不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家的容積
不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家主要是被用來作為貯存和包裝的工具,一般用于工業(yè)、運(yùn)輸和銷售等行業(yè)。那么對不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家容積的確定就關(guān)系到物品在運(yùn)輸過程中能不能順利到達(dá)目的地的問題。怎么確定不銹鋼湯桶的容積呢?
1、如果您是要灌裝液體,就需要按產(chǎn)品的比重(密度)計(jì)算,但必須留足因產(chǎn)品膨脹而產(chǎn)生漲裂所需的10%的空間,以防不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家在搬運(yùn)中跌落時(shí)變形開裂。
2、如果您是要盛裝固體,可要求不銹鋼湯桶生產(chǎn)廠家提供相同體積的不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家試裝,然后換算出該需裝重量要求體積不銹鋼湯桶。但也要留足5%~10%的空間,用于內(nèi)襯塑料內(nèi)袋的包扎,以防不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家在搬運(yùn)中因跌落變形而裂開、飛蓋等現(xiàn)象。
3、如果您是要灌裝低沸點(diǎn)產(chǎn)品,一般在60℃以下,則要充分考慮到此類產(chǎn)品在一定的溫度下存在蒸汽壓力,液體蒸汽壓力隨溫度升高而增大。品質(zhì)較差的橡木會(huì)將劣質(zhì)的單寧帶到葡萄酒中,反讓酒變得干澀難喝。另外還要考慮到產(chǎn)品灌裝溫度和灌裝后不銹鋼湯桶可能遇到儲(chǔ)運(yùn)時(shí)的高溫度,一般要考慮到55℃,有些地區(qū)要考慮到60℃之間的溫差,引起產(chǎn)品膨脹、導(dǎo)致不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家內(nèi)產(chǎn)生內(nèi)壓,此兩種壓力之和不能大于不銹鋼湯桶內(nèi)允許的承受內(nèi)壓壓力。否則不銹鋼湯桶會(huì)產(chǎn)生爆裂和嚴(yán)重變形。不銹鋼湯桶允許承受壓力,詳見出口商檢證書,或向制桶廠家咨詢。
4、如用戶灌裝產(chǎn)品溫度較高,即60℃以上,則要考慮儲(chǔ)運(yùn)的低溫度,溫差導(dǎo)致不銹鋼湯桶燃?xì)庵笕忮亸S家產(chǎn)生負(fù)壓,可能使不銹鋼湯桶吸癟,或一碰不銹鋼湯桶就凹癟。文章到這里就結(jié)束了,如果您對其他方面的知識感興趣,我們推薦您閱讀一下我們之前文章,希望能給您帶來更多幫助。盛裝前盡可能使產(chǎn)品冷卻至常溫再灌裝,如產(chǎn)品無法冷卻而需灌裝時(shí),灌裝好的不銹鋼湯桶不能立即擰緊大小蓋子,等桶內(nèi)貨物溫度降至常溫時(shí),再將桶蓋擰緊。