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發(fā)布時(shí)間：2020-08-18 08:05
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這八掛爐由純銅制成，高約3米，直徑估有2米，紅彤彤大火爐，是一個電烤箱。
外觀造型奇特，爐身上八條龍威風(fēng)凜凜。
據(jù)介紹，這樣的烤肉串比其他的都要大，烤出來的肉色香味俱全，一天賣個幾百串不成問題。
八掛爐烤的肉很嫩，用電烤，受熱均勻不會糊，烤出來嫩好吃。
大烤箱十分顯眼，頗有些像傳說中的太上老君煉丹所用八掛爐。羊肉串八卦爐商
燒烤是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。只見門頭掛著的招牌旗上有三個字“八卦爐”，難道烤肉用的家當(dāng)真的是太上老君用的八卦爐嗎。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發(fā)展，燒烤的風(fēng)格結(jié)合地域特色有了創(chuàng)新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤?？狙蛉獯某苑ㄖ蝗隼苯泛妥稳粌煞N作料，但演變后的燒烤一般都會在此基礎(chǔ)上根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味調(diào)配佐料。
以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬于下里巴人一類的大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經(jīng)營方式。蒙式烤肉，以羊肉為主，取肉用料講究，口味不膻不膩，跟流行的以牛肉為主的韓國燒烤一度是消費(fèi)的代名詞之一。近期不知道大家有沒有注意到，在很多景區(qū)都能看到太上老君的煉丹爐--八卦爐。北京烤鴨的制作方法是采用掛爐的方法烤制而成，首先要用佐料涂于生鴨之上，然后是掌握火候，烤鴨成熟時(shí)間為45分鐘左右。配以荷葉餅、蔥、醬食之。羊肉串八卦爐商
八掛爐烤肉串 傳統(tǒng)的碳烤肉串由于技法和燒烤設(shè)備受到限制，很容易出現(xiàn)夾生或者烤糊的情況，再加上近幾年來關(guān)于燒烤致癌的風(fēng)波愈演愈烈，導(dǎo)致大家都不敢輕易嘗試燒烤，其實(shí)年的燒烤水平一直都有提升，如何健康的吃烤串已經(jīng)成為餐飲公司非常注重的事情了。八掛爐公司的每一個肉串都采用大草原的羔羊肉穿串制成，經(jīng)過廚房專業(yè)排酸，使用電烤爐進(jìn)行烤制。據(jù)老板說，這樣的八卦爐每一個爐體可以放置8個左右的透明爐體，每一個都可以從外邊看到肉質(zhì)的烤制程度，用八卦爐烤的肉很嫩，受熱均勻，不會糊，操作非常簡單，而且口感非常好。幾乎杜絕了并芘的產(chǎn)生，實(shí)用更方便、更健康。歡迎各位吃貨前來品嘗。羊肉串八卦爐商
