廚房設備安全,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝

安全，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，產生麻煩，所以和櫥柜同時安裝。廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。

不銹鋼臺面厚度并不是越厚越好,一般厚度應該在0

不銹鋼臺面厚度并不是越厚越好，一般厚度應該在0.8mm—1mm為宜。如果臺面太厚，這種反彈功能不足，餐具就會易碰破。市場上常常能夠聽到的“304”、“201”、“ 203”就是指不同鋼材的類型，由于它們之間所含的成分不同，所以在運用功能上也有所不同。比方304類型的，在硬度、耐銹能力上的確都要優(yōu)于201類型的。這類型比較適合在一些運用鍍鋅管的老房子使用，比較有效地杜絕鋼體生銹。

食堂廚房設備擺放位置——高度要人性化

食堂廚房設備擺放位置——高度要人性化：一般的灶臺和操作臺的高度是800mm，這符合人體的高度操作習慣，當然了，南方和北方的灶臺高度是不一樣的，一般西餐廳的灶臺會在850mm，因為西餐廳的廚師一般是外國人，因為外國人的個子會高點，總之要符合人性化的需求，根據(jù)各個地方的差異設有不同的高度。水電和設備合理對接，在設計方案時，水、電點位要標注清楚，在擺放與水、電有關設備時要嚴格按照設計的點位擺放。如水池擺放不合理，會影響水電的正常使用。