廚房煙機(jī)、油煙管道排煙不暢,廚房在中晚就餐高峰時(shí)廚師根本沒(méi)法

熱水器的排煙方式應(yīng)根據(jù)熱水器的排煙特性正確選用。

（1）直接排氣式熱水器裝有直接排氣式熱水器的房間，上部應(yīng)有凈面積不小于10cm2/MJ的排氣窗，門(mén)的下部應(yīng)有2.5m2/MJ的進(jìn)風(fēng)口；宜采用排風(fēng)扇排風(fēng)，風(fēng)量不應(yīng)小于10m3/MJ。

（2）煙道式熱水器裝有煙道式熱水器的房間，上部及下部進(jìn)風(fēng)口的設(shè)置要求同直接排氣式。

（3）平衡式熱水器平衡式熱水器的進(jìn)、排風(fēng)口應(yīng)完全露出墻外。穿越墻壁時(shí)，在進(jìn)、排氣口的外壁與墻的間隙用非燃材料填塞。

商用廚房機(jī)械類(lèi)設(shè)備介紹

商用廚房機(jī)械類(lèi)設(shè)備：這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類(lèi)的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類(lèi)很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來(lái)配備的。

商用廚房制冷保溫設(shè)備：為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門(mén)，6門(mén)為常見(jiàn)。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。

不銹鋼整體廚房?jī)?yōu)點(diǎn)介紹

不銹鋼整體廚房?jī)?yōu)點(diǎn)：

1、不銹鋼櫥柜臺(tái)面是一體的永遠(yuǎn)不會(huì)開(kāi)裂。

2、這類(lèi)櫥柜采用不銹鋼打造而成，具有很好的環(huán)保性。

3、水盆兒和擋板與臺(tái)面的一體化使整個(gè)臺(tái)面的整體感非常好,而且沒(méi)有任何縫隙不會(huì)滋生細(xì)菌。

4、這類(lèi)櫥柜具有很好的防火阻燃性，使用起來(lái)很安全。

5、這類(lèi)櫥柜抗沖擊好硬度強(qiáng)。萬(wàn)一哪天炒菜鍋沒(méi)拿住掉在臺(tái)面上,我們也不用擔(dān)心。

6、不銹鋼櫥柜的特性決定了其易于清潔性，大家只需要用抹布簡(jiǎn)單擦洗就可以令其臺(tái)面光亮如新