性狀：無色透明液體,有水果香氣。乙suan丁酯的反應(yīng)溫度是115℃-125℃，不能采用水浴加熱，改為空氣浴加熱。能與乙醇和 混溶，溶于大多數(shù)烴類化合物，25℃時(shí)溶于約120份水。其蒸氣比空氣重， 相對(duì)密度（ ）0.8826。凝固點(diǎn)-77℃。沸點(diǎn)125-126℃，比熱容（20 ℃）1. 91KJ/(kgK)。折射率（ ）1.3951。 閃點(diǎn)（閉杯）22℃。，燃點(diǎn)421℃。粘度(20℃)0.734mPas。蒸氣能與空氣形成 性混合物，極限1.4%-8.0%（體積）。有刺激性。高濃度時(shí)有性。

用途：常用 。檢定、錫和鎢。測(cè)定鉬和錸。萃取劑。用擴(kuò)硝化纖維及漆類的溶劑。常用作果實(shí)的香精，主要配制香蕉、樹莓、草莓和奶油等型香精。用作 溶劑、萃取劑和 脫水劑等。在本品干洗 溶劑制造中用作溶劑。

有機(jī)溶液。分離糖類時(shí)作為校正溫度計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。

檢定鉍、金、鐵、氧化劑和鉑。

測(cè)定鉍、硼、金、鐵、鉬、鉑、鉀。

GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于著香、柿子脫澀、制作香辛料的顆粒、釀醋配料。廣泛用于配制櫻桃、桃、杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。

還可用作紡織工業(yè)的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業(yè)和有機(jī)合成的重要原料。

醋酸酯化法：酯化法是在催化劑(通常為硫酸H2S04 )存在的條件下，由醋酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)而得醋酸乙酯，然后再經(jīng)過脫水、分餾精制得到產(chǎn)品醋酸乙酯。清洗設(shè)備及要求:清洗泵為不銹鋼泵，清洗槽為不銹鋼或PE槽，去離子水供應(yīng)量25m3/h。近年來開發(fā)出了一種酯化法工藝方法稱之為"切換法"，即在同一套裝置內(nèi)通過切換生產(chǎn)原料，可以根據(jù)市場(chǎng)需要生產(chǎn)醋酸乙酯或醋酸丁酯。這種對(duì)常規(guī)酯化技術(shù)的改革具有降低生產(chǎn)成本的潛力。通過消除產(chǎn)品間的切換時(shí)間而增加多用途酯化設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，從而降低投資成本和操作成本。以前建設(shè)的酯化法醋酸乙酯裝置或醋酸丁酯裝置都可以投入少量資金改造為切換法。

偶用于果香型香精中，主要取其擴(kuò)散力好的性能，更適宜作頭香香料使用，但用量宜少，以免單獨(dú)突出而影響效果。可大量用于如杏子、香蕉、桃子、生梨、鳳梨、懸鉤子、草莓等食用香精中。

優(yōu)良的有機(jī)溶液，對(duì)醋酸丁酸纖維素、乙ji纖維素、氯化橡膠、聚苯乙希、甲ji丙希酸樹脂以及許多天然樹脂如栲膠、馬尼拉膠、達(dá)瑪樹脂等均有良好的溶解性能。