土特產(chǎn)概念定義

土特產(chǎn)，是土產(chǎn)和特產(chǎn)的并稱(chēng)。(6)豆腐 海帶加碘又補(bǔ)鈣豆腐及其大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。在中國(guó)，土產(chǎn)一般指各地的農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品和部分手工業(yè)產(chǎn)品，如松香﹑毛竹﹑栲膠﹑陶瓷器﹑絲織品﹑花邊﹑酸角水果等。特產(chǎn)指各地土產(chǎn)中具有獨(dú)特品質(zhì)﹑風(fēng)格或技藝的產(chǎn)品，如云南過(guò)g橋米線﹑﹑杭州的織錦﹑景德鎮(zhèn)的瓷器﹑宜興的陶器﹑溧陽(yáng)的風(fēng)鵝、紹興的黃酒﹑黃巖的蜜橘﹑三清山﹑山茶油﹑汕頭的抽紗、張家界的葛粉等。

凍品

凍品是一種儲(chǔ)存在-12~-23攝氏度的一種食品，包括海產(chǎn)類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、雞副類(lèi)、鴨副類(lèi)、鵝副類(lèi)、豬類(lèi)、牛類(lèi)、羊類(lèi)、農(nóng)產(chǎn)類(lèi)、丸糕點(diǎn)類(lèi)、其它肉類(lèi)、其它農(nóng)產(chǎn)類(lèi)等一大批肉質(zhì)或非肉質(zhì)食品。

凍品在大小、形狀、質(zhì)地、色澤和風(fēng)味方面一般不會(huì)發(fā)生明顯的變化，而且還能保持原始的新鮮狀態(tài)。

做土筍凍的海星蟲(chóng)是指沙蟲(chóng)嗎？

學(xué)名叫海星蟲(chóng)，我聽(tīng)長(zhǎng)輩們講都說(shuō)是海蚯蚓。這貨雖然美味，但是吃多了會(huì)膩。我有一次吃20個(gè)，過(guò)后半年不敢吃。偶爾吃吃還是很好味的。吃嘛，沒(méi)事，沒(méi)有什么惡心的，日常生活中有些食物是動(dòng)物的尸s體，有些藥材是蟲(chóng)子的糞便。

飲食區(qū)分

人類(lèi)飲食分自然飲食與調(diào)制飲食兩大階段:

1.自然飲食階段(特點(diǎn):生食)

'(昔者)未有火化，食草木之食、鳥(niǎo)獸之肉，茹其毛，飲其血。' --《禮記·禮運(yùn)》

2.調(diào)制飲食階段 (標(biāo)志:熟食法產(chǎn)生)

燒烤→炮→地坑鍋→陶鍋→稀飯→干飯

炊飲器具:鼎、鬲、釜、甑等等。

古人很早就知道釀酒。殷人好酒是有名的，出土的觚爵等酒器之多，可以說(shuō)明當(dāng)時(shí)飲酒之盛。不過(guò)古代一般所謂酒都是以黍?yàn)槊?煮爛的黍)，加上曲糵(niè)(酒母)釀成的，不是燒酒，燒酒是后起的。