由于啤酒營養(yǎng)豐富，產熱量大，大部分營養(yǎng)均可被人體吸收，所以長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，形成“將軍肚”。四是容易加重某些疾病。如萎縮性胃1炎、泌尿系統(tǒng)等患者大量飲用后會導致舊病或病情加重，其他人過量飲入或長期嗜飲，也會降低人體的反應能力。

不論夏季還是春、秋、冬季，也不論身體健康與否，飲用啤酒都不能過多：適量飲用時，要注意包裝上關于保質期的說明，以謹防變質后對人體有害。

由于啤酒中嚴重缺乏維生素C，不能防止亞硝1胺的形成，所以適合與西紅柿、圓白菜等搭配食用。