不銹鋼櫥柜，簡單說就是用不銹鋼為材料，制作的櫥柜。它從酒店食堂不銹鋼廚具演化而來，家庭不銹鋼櫥柜的概念提法和形成要比木質(zhì)櫥柜稍晚，大概成型于20世紀(jì)九十年代末，在一定范圍流行不衰，原因大約有二：一是它的強烈現(xiàn)代金屬風(fēng)格，深獲熱愛現(xiàn)代時尚氣息人士的熱捧；二是受木質(zhì)櫥柜容易上潮開裂之致，不銹鋼恰好能彌補木質(zhì)櫥柜的缺陷，于是原來只出現(xiàn)在酒店餐館和食堂的不銹鋼材質(zhì)類廚具被引進了家庭櫥柜行列當(dāng)中來了，不銹鋼櫥柜透露出強烈的后現(xiàn)代特征，當(dāng)從這樣的廚房中端出一盤盤美味食蔬，就好像經(jīng)過工業(yè)化的精密鑄造一樣，既清爽又縝密。比如不銹鋼臺面如果沾上鹽就可能生銹，所以平時也要注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。

一、不銹鋼櫥柜門板保養(yǎng)

1、避免臺面上的水流下來侵泡到門板，不然長期后會造成形變。

2、門板合葉及拉手出現(xiàn)松脫及響聲，應(yīng)立即調(diào)?；蛲ㄖa(chǎn)廠家維修。

3、實木門板可應(yīng)用家具水蠟清理保養(yǎng)。水晶門板能用絨布沾溫水或中性化清潔劑擦洗。

二、不銹鋼櫥柜門板清理

1、油漆類門板不能用可溶性清潔劑。

2、全部苯類溶劑和環(huán)氧樹脂類溶劑不適合做面板清潔劑。

三、不銹鋼櫥柜柜體保養(yǎng)

1、上柜的承載能力一般不如下柜，因此上柜里合適置放輕的物件，如調(diào)味罐及玻璃杯等，吊物是放到下柜里。

2、放入柜里的器皿應(yīng)當(dāng)清理整潔后再放入，非常要留意需把器皿擦拭。

3、櫥柜中的五金件用濕布擦洗，避免水珠留到表層導(dǎo)致水跡。

4、料理臺的水槽能夠 事前用細(xì)條兜住內(nèi)部濾盒，避免菜屑及細(xì)微沉渣堵住水管。

四、不銹鋼櫥柜柜體清理

1、每一次清理水槽時，要還記得把濾盒后的管部頸端一并清理，以防長期堆積的油污愈積愈厚。

2、假如油污長期堆積在水槽管路內(nèi)，不容易清洗，那麼試一下在水槽內(nèi)倒一些餐廳廚房去油漬的清潔劑，隨后用熱水沖，再以涼水沖。

不銹鋼櫥柜臺面保養(yǎng)

1、應(yīng)當(dāng)避免熱鍋、熱水壺立即與櫥柜觸碰，是能置于鍋架子上。

2、實際操作中應(yīng)盡量避免用銳利的物件觸擊臺面、門板，以防造成劃痕。不管選擇哪種臺面，都應(yīng)在砧板上切菜料理食材，除開能夠 避免留有刀紋之外，還能保證更好的清潔衛(wèi)生。

3、一般材料的臺面，有氣泡和間隙，假如有色液體滲入其中會導(dǎo)致污漬或掉色，因而應(yīng)避免染劑或染發(fā)劑立即置于臺面上。

　　不銹鋼廚具是指一種具有殺滅或抑制微生物功能的一類新型不銹鋼廚具，其特別之處就在其使用的材料。

　　材料更多的是指通過添加一定的物質(zhì)，從而使材料具有抑制或殺滅表面細(xì)菌能力的一類新型功能材料，如塑料、纖維和織物、陶瓷、金屬材料等。

　　在領(lǐng)域、家庭用品、家用電器、食品包裝等領(lǐng)域有極其廣闊的應(yīng)用前景，在人們對環(huán)境衛(wèi)生要求日益提高的今天，材料的應(yīng)用受到更加廣泛的關(guān)注。

現(xiàn)在商業(yè)廚房工程基本上都是不銹鋼廚房設(shè)備，那么選擇不銹鋼廚房設(shè)備有什么好處呢？今天，我們來談?wù)劜讳P鋼廚房設(shè)備在廚房工程中的優(yōu)勢。

1、 它很容易清洗，沒有衛(wèi)生角落，很容易維護。

2、 水盆、擋板、臺面的一體化設(shè)計，使整個餐桌感覺更加堅固，防止細(xì)菌滋生，開裂。

3、 不銹鋼廚具環(huán)保、無毒、無味、無輻射。

4、 耐火，耐高溫。

5、 具有良好的抗?jié)B性、耐酸、耐堿、耐腐蝕性好、外強度高。

6、 耐磨性好，硬度高，耐磨性好，適合員工在公共場合工作。

7、 ，外表明亮如新。

8、 與其他材料相比，不銹鋼廚具價廉。

那么，如何維護不銹鋼廚房設(shè)備呢？

1.不要經(jīng)常移動爐灶、架子、烹飪機械等設(shè)備，尤其是地板滑動的應(yīng)用。

2.及時用濕布擦干凈外面的污垢，然后用干布擦干。

3.防止醋、料酒和其他液體調(diào)味品濺到它的外面。一旦發(fā)明了，就應(yīng)該用清水實時沖洗并擦干。

4.不銹鋼爐灶要經(jīng)常查看是否有火漏。