電磁蒸柜一般分為兩門/三門（可定制），主要特點(diǎn)有功能完善：電磁蒸柜可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功能。綠色環(huán)保：電磁蒸柜無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的區(qū)分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，廢物間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

    蒸柜屬于商用廚房設(shè)備，普遍用于酒店、學(xué)校、美食城、企事業(yè)單位的大型商用廚房?jī)?nèi)。在使用蒸柜的時(shí)候，一些基本的注意事項(xiàng)要牢記?？圃诫娮诱砹艘韵?點(diǎn)，希望可以幫到大家。

    1、使用前，查看蒸柜水箱，保證水箱內(nèi)有足夠的水，避免因供水故障造成干燒?！　?br />

    2、蒸柜的供水閥門時(shí)刻檢查，盡量保持常開狀態(tài)。同時(shí)要經(jīng)常按下浮球，觀察自來水壓力和流量是否正常，是否暢通。　　

    3、蒸汽盆不使用時(shí)，盡量保持干凈干燥。長(zhǎng)時(shí)間不使用蒸柜，應(yīng)關(guān)閉電源，擦洗干凈。

    4、蒸汽儲(chǔ)罐裝有重力或卸壓閥，是過量的蒸汽和排汽通道，切記不得任意加重壓力或堵塞，應(yīng)允許其自由排氣。如有堵塞，必須等待卸壓閥污垢清除，回收閥體上下靈活運(yùn)動(dòng)即可使用?！　?

    5、每天工作完成后，內(nèi)罐的廢水應(yīng)從蒸柜底部的排水閥排出，蒸柜柜體內(nèi)部應(yīng)清洗干凈。蒸魚頭蒸柜

    智能蒸柜在“蒸”文化上體現(xiàn)出的優(yōu)勢(shì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蒸鍋，不僅容量更大、隔熱更好、節(jié)能環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)健康而且操作簡(jiǎn)單、還一箱多用。而嵌入式的外觀設(shè)計(jì)，也更加符合現(xiàn)代廚房的家裝風(fēng)格。

    市場(chǎng)尚處“初級(jí)階段”，還需增強(qiáng)普及型認(rèn)知，用一位業(yè)內(nèi)人士的話來說就是，“智能蒸柜的好是不言而喻的，只是許多消費(fèi)者還并不十分了解智能蒸柜產(chǎn)品，等了解了也就購買了”，這句話道出了智能蒸柜產(chǎn)品廣闊的未來市場(chǎng)，也道出了產(chǎn)品認(rèn)知亟待增強(qiáng)的市場(chǎng)現(xiàn)狀。蒸魚頭蒸柜