就是因為現(xiàn)在很多的餐飲企業(yè)不負責任，導致了火災發(fā)生，有研究表明，大部分的餐飲機構(gòu)發(fā)生火災，超過八成都是因為油煙管道堵塞引起的。除了每一個季度都要對餐飲油煙管道清洗之外，在廚房的位置應該配備滅火器，如果發(fā)生火情的時候能夠時間做出有效的撲救，避免災情迅速擴大。另一方面，在廚房使用的建材產(chǎn)品要耐高溫，不能是或者是助燃的材質(zhì)，有的小餐館為了節(jié)省成本，使用物來制作抽油煙機管道，一旦炒菜的時候火苗往上串，很容易會直接點讓這些物。而且，在廚房用火的時候現(xiàn)場一定要隊，相關的操作人員應該掌握基本的防火安全知識。

   通過上面的介紹，對于餐飲行業(yè)的機構(gòu)來說能起到警示的作用，大家應該清楚如果沒有定期進行餐飲油煙管道清洗，很容易埋下安全的隱患。如果被相關部門檢查發(fā)現(xiàn)問題，不僅要罰款，還要被勒令整改才能重新開業(yè)。所以，為了自己和他人的健康和安全，建議務必定期對油煙管道進行清洗。