進(jìn)來看看你黑米吃對了嗎？

前幾天有個(gè)女生跟我說，原來她一直吃的是黑糯米，難怪調(diào)理了那么久都絲毫不見起色。于是我寫下了這篇文章，沒準(zhǔn)會幫到你。1.黑米有多少種？黑米只有一種，就是黑米。但色澤偏黑的米卻有很多種，它們很容易與黑米相混淆。比方說有黑糯米、黑小米、血糯米、野米、紫米……區(qū)分開來的是黑小米和野米，因?yàn)楹谛∶资菆A的，而野米是長的。至于黑糯米、血糯米和紫米則常常被混為一談。黑米實(shí)際上是黑糙米屬于粳米，而后三者都屬于糯米類，糯米的特點(diǎn)是支鏈淀粉含量極高。支鏈淀粉越高的稻米升糖指數(shù)就越高，胰島素指數(shù)就越高。那么，要如何區(qū)分它們呢？有人說黑糯米就是血糯米，關(guān)于這點(diǎn)我也不確定，但可以肯定的是黑米和黑糯米或紫米都完全不同。黑米外皮呈黑褐色而紫米外皮呈暗紫色黑米外形更為短胖而紫米外形偏向長扁黑米斷面為透明狀而糯米斷面為白霧狀黑米的價(jià)格比那三種糯米都要便宜一些2.哪種黑色的米適合多囊？對于有胰島素抵抗的多囊女生，黑米和野米是的，它們具有的升糖指數(shù)和胰島素指數(shù)。在沒有胰島素抵抗的情況下，黑小米也是可以的。但是糯米對血糖的影響就太大了，所以不管是黑糯米還是血糯米，又或是紫米，即便是健康人也不應(yīng)該經(jīng)常吃。

黑米糕,用三種米粉按一定比例混合,不用揉面,只需用手搓一搓

黑米糕，用三種米粉按一定比例混合，不用揉面，只需用手搓一搓米粉就可以了，做好的黑米糕軟糯甜香，常用來做早點(diǎn)或者做下午茶糕點(diǎn)。今天和大家分享做這個(gè)黑米糕的制作過程，有興趣的就看看吧。準(zhǔn)備食材：黑米50克大米200克糯米50克糖適量制作步驟：步驟一：三種米提前淘洗干凈，晾干，分別放入料理機(jī)中打碎，打成粉末狀。步驟二：把三種米粉混合，攪拌均勻，加入少量水?dāng)嚢瑁娣廴缟蠄D所示狀態(tài)，就不要再加水了。步驟三：用干凈的手開始搓面，米粉搓開成粉末狀，用手抓起一把握緊，米粉不立即松散開來，這米粉里的水添加的就算是合格了。如果面粉握緊后立即松散開來，還需要加入適量水，再繼續(xù)把面粉搓開來，直到面粉握緊不松散為止。

黑米又被稱為“米”,外酥里糯,做法簡單,今兒特意分享

黑米又被稱為“米”，“長壽米”，是稻米中很珍貴的一個(gè)品種。營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生效果非常棒。很多人只會用它來煮粥喝，我家經(jīng)常用它來做餅，外酥里糯，做法簡單，今兒特意分享給大家，拿走不謝,所需食材:黑米，糯米，糖。面粉150克，開水40克，涼水40克。①盆里加入適量的黑米和糯米，多少隨意。比例大概是一比一。清洗干凈，再加清水浸泡一晚上。如果趕時(shí)間，也盡量泡五個(gè)小時(shí)以上。泡的時(shí)間長，糯米的黏性才會更好。②泡好的黑糯米連水一起倒入高壓鍋，水的量和平時(shí)煮飯差不多就行，多余的倒掉。加入一塊紅糖，或者白糖也行。糖的量根據(jù)個(gè)人口味來。高壓鍋煮大概半小時(shí)左右，如果用普通煮飯鍋，時(shí)間上可做調(diào)整，后煮至軟爛就行。