在廚房設(shè)備工程中，友福廚具充分考慮到了廚師的工藝動作以及廚師工作時(shí)的需要配置設(shè)備，在設(shè)計(jì)廚房操作空間時(shí)，就設(shè)定了令廚師感到合適舒服的廚房面積分配。例如，刀工取料、洗涮、切配、腌醬、裝盤、傳遞、清理案面都在合理的范圍內(nèi)配置了廚房設(shè)備，又考慮到這些廚房設(shè)備需要與制冷保鮮、工作臺、水池、碗柜等廚房設(shè)備搭配使用，所以金旺廚具對各種廚房設(shè)備的設(shè)置距離都進(jìn)行了充分合理的規(guī)劃。

餐飲業(yè)迅速發(fā)展，酒店、餐廳數(shù)量不斷增加；中餐各種菜系技藝也得到了充分施展和 提升，國外餐飲業(yè)也進(jìn)人了我國餐飲市場；廚師技藝快速發(fā)展；廚房規(guī)模檔次大幅提升，布局 分工細(xì)化，設(shè)備檔次提高；廚房各系統(tǒng)配套及功能不斷創(chuàng)新，出現(xiàn)了明檔、自助餐廳、開放式，廚房管理人員也時(shí)刻關(guān)注市場的動向，更加注重效率、效益。近幾年熱議的配送 加工中心，又稱為“中央廚房”。

廚房設(shè)備安裝的注意事項(xiàng)：

1、安裝墻上的設(shè)備時(shí)，打孔的時(shí)候要小心，不然會把墻面弄一個大窟窿。

2、幾點(diǎn)的時(shí)候一定要，要檢查有沒有電然后就是接完電檢查有沒有接錯電。

3、安裝的時(shí)候一定要適宜廚師等工作人員使用，位置要方便、尺寸要合適。

4、在酒店廚房工程設(shè)計(jì)中，油煙機(jī)必不可少。同時(shí)在安裝的時(shí)候排煙罩不能太靠近灶臺，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。