什么是果蔬保鮮冷庫？

蔬保鮮冷庫就是用于水果和蔬菜的冷藏和保險的冷庫。一般都是通過人工制冷的辦法，使得室內(nèi)保持一定的低溫。在冷庫的墻壁和地板還有平頂上都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，這樣可以減少外面?zhèn)鬟M(jìn)來的熱量。為了降低陽光的輻射，一般的南京冷庫的外墻表面都會弄成白色或者淺一點(diǎn)顏色。所以一般的冷庫建筑和一般的民用建筑還是有所不同的。

這樣的冷庫還要具備良好的密封性和防潮隔汽的功能。如果室外的空氣侵入的時候不但增加冷庫的耗冷量，還會向冷庫里帶進(jìn)去水分。水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍jie損壞。

冷庫的地坪除了要做隔熱層外，隔熱層下還要進(jìn)行處理，防止土壤凍jie，冷庫的地基由于受到低溫的影響，這樣的土壤里的水分就容易凍jie起來。這樣的凍jie 的土壤膨脹起來，就會引起地面的破lie設(shè)置正規(guī)建筑結(jié)構(gòu)的變形，嚴(yán)重的話還會使得冷庫使用不了。

冷庫的建筑材料還要具備足夠的抗凍功能。因?yàn)槔鋷扉L期都是出于低溫中，在周期性凍jie和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)如果沒有足夠的抗凍功能的話就容易受破壞。

冷庫冷量利用方案

冷庫通過HYSYS軟件模擬知：該流程可提供155kW的冷量，其中經(jīng)過一級換熱(溫度一35℃一一20％)可提供42kW的冷量，二級換熱(溫度一20~C一一2℃)產(chǎn)生50．5kW的冷量，三級換熱后(溫度一2~C—0℃)產(chǎn)生62．5kW的冷量。 　　該制冷工藝得到的制冷溫度較低，經(jīng)過經(jīng)濟(jì)分析對比后，推薦利用一級二級換熱產(chǎn)生的冷量建設(shè)以魚蝦、貝類冷凍加工、冷藏性質(zhì)的冷庫；經(jīng)過兩級換熱后，載冷劑的冷量不再適合低溫冷庫冷量的供給，可與25℃水換熱產(chǎn)生冷水，用于空調(diào)系統(tǒng)的冷水供給或用于十分具有發(fā)展前景的冷水養(yǎng)殖業(yè)用水。經(jīng)計算：三級換熱的冷量一天可產(chǎn)生70噸7℃或者120噸15℃的冷水。

怎樣保證冷庫建設(shè)項(xiàng)目的安全?

要保證冷庫建設(shè)項(xiàng)目的安全進(jìn)行，必須對整個制冷系統(tǒng)進(jìn)行合理調(diào)整，正確操作。首先要保證制冷機(jī)處于正常運(yùn)行，必須根據(jù)制冷機(jī)說明書的說明，通過對壓力表、溫度計的有關(guān)數(shù)據(jù)核算、對進(jìn)出氣閥門進(jìn)行調(diào)整(開大或關(guān)／b)、使吸排氣壓力溫度等都在規(guī)定范圍內(nèi)。此外，根據(jù)凍jie貨物的多少決定開機(jī)的時間。沒有貨物，庫溫已經(jīng)達(dá)到規(guī)定溫度之后，可停機(jī)幾個小時，同時要考慮季節(jié)，夏季氣溫高，開機(jī)時聞要長一點(diǎn)，冬季氣溫低，開機(jī)時間可短一點(diǎn)。

    運(yùn)行中制冷機(jī)若出現(xiàn)結(jié)霜嚴(yán)重或缸體過熱情況，則要按照故障的排除方法，調(diào)節(jié)閥門來排除。出現(xiàn)結(jié)霜和液擊現(xiàn)象就要迅速關(guān)小膨脹閥，甚至關(guān)嚴(yán)，待氣缸內(nèi)液體大部分排除之后，再打開膨脹閥。若出現(xiàn)過熱現(xiàn)象，除檢查冷凝水是否中斷外，還要加開膨脹閥。所有輔助設(shè)備都有一個正常的工作狀態(tài)，如冷凝器中液體制冷劑的量不應(yīng)大于1／2，氨的高壓貯液桶液氨量要達(dá)N2／3為合適，低于和超過這個數(shù)值都要通過加開或關(guān)小閥門來調(diào)整。    當(dāng)冷庫建設(shè)后檢修之后，要盡量排凈系統(tǒng)中的空氣．平時要嚴(yán)防空氣進(jìn)入制冷系統(tǒng)。一旦有較多量的空氣進(jìn)入，會引起冷凝壓力偏高，壓力表的指針會劇烈擺動。凍jie間的結(jié)霜厚度會隨凍jie食品的次數(shù)和多少而逐漸加厚。一般凍3—4次后就要除霜，冷藏庫也要經(jīng)常除霜。在沒有專門除霜的小型冷庫中，可以掃霜，掃除的霜要及時從冷庫中清除。除霜時應(yīng)防止損壞蒸發(fā)排管。     平時，要注意小冷庫的維修，已破壞的隔熱層應(yīng)及時修補(bǔ)，jueb不能積患未然，造成整個冷庫的損壞。要特別注意冷庫建設(shè)管理和維修。

冷庫設(shè)計不合理會影響冷庫的正常使用

組合式冷庫設(shè)備的蒸發(fā)器及制冷機(jī)組的合理配置的問題。

     一、組合式冷庫設(shè)備的蒸發(fā)器蒸發(fā)面積的配置不合理：

     組合式冷庫內(nèi)蒸發(fā)器的蒸發(fā)面積在配置上與實(shí)際的制冷工藝技術(shù)要求差距較大。據(jù)對部份組合式冷庫的實(shí)地觀察，其蒸發(fā)器的蒸發(fā)面積只有應(yīng)該配置的75%左右。我們知道，對組合式冷庫內(nèi)蒸發(fā)器的配置，應(yīng)根據(jù)其設(shè)計溫度要求進(jìn)行各項(xiàng)熱負(fù)荷的計算，確定出蒸發(fā)器的蒸發(fā)面積，然后才根據(jù)制冷工藝要求進(jìn)行配置。如果不按設(shè)計要求合理配置蒸發(fā)器而盲目減少蒸發(fā)器的配置面積將會使組合式冷庫蒸發(fā)器單位面積上的制冷系數(shù)較大幅度地下降及制冷負(fù)荷增加、能效比明顯降低，導(dǎo)致組合式冷庫內(nèi)溫度下降緩慢，制冷機(jī)的工作系數(shù)直趨上升，運(yùn)行費(fèi)用增加等諸種不利因素，所以，在設(shè)計選用組合式冷庫的蒸發(fā)器時，應(yīng)按zui佳傳熱溫差來選擇配置蒸發(fā)器的面積。

     二、活動冷庫設(shè)備的制冷機(jī)組的配置不合理：

     有些生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的組合式冷庫上配置的制冷機(jī)組，沒有根據(jù)該庫設(shè)計計算的總制冷負(fù)荷及其組合式冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫層厚度等方面來進(jìn)行合理配置，而是以增配制冷機(jī)組臺數(shù)的辦法來滿足庫內(nèi)快速降溫的要求。以BZL-3×4型活動冷庫為例，該庫長4米，寬3米，高2.7米，庫內(nèi)凈容積為28.723立方米，配用2臺2F6.3系列制冷機(jī)組和2組獨(dú)立的蛇形光管蒸發(fā)器，各機(jī)組與其一獨(dú)立的蒸發(fā)器組成一個完整的制冷系統(tǒng)進(jìn)行制冷運(yùn)行。根據(jù)冷藏庫機(jī)器負(fù)荷估算分析可知：該活動冷庫冷藏庫機(jī)器負(fù)荷約為140(W/m3)，實(shí)際總負(fù)荷為4021.22(W)(3458.25kcal)，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，該活動冷庫選用1臺2F6.3系列制冷機(jī)組(標(biāo)準(zhǔn)制冷量4000kcal/h)亦可滿足活動冷庫的制冷工藝要求(可達(dá)-15℃～-18℃)，因此，在該庫上多配1臺制冷機(jī)組已屬多余，并且還將增加機(jī)組的維護(hù)費(fèi)用。