吃芋頭有很多方法，包括煮、蒸、煨、烤、燒、炸和燉。醉的通常做法是煮或蒸芋頭，然后蘸糖。將芋頭肉煮熟或?qū)⒂箢^切成丁，與玉米混合制成粥。應(yīng)該注意的是芋頭含有更多的淀粉，不能一次吃太多。多吃有氣滯的缺點，生食有輕微的毒性。

在東南沿海地區(qū)，中秋節(jié)有吃芋頭的習(xí)俗。據(jù)傳說，明朝時，倭寇秦在中國東南沿海，人民深受其害。戚繼光奉命抗擊日本海盜，并取得了巨大的勝利。中秋節(jié)，齊家軍在營地慶祝中秋節(jié)。半夜，日本海盜并包圍了山上的祁家軍，切斷了它的糧食和飼料。幾天后，士兵們不得不挖出許多野芋，這些野芋在烹飪后味道很好，但是不知道它的名字。戚繼光說:“為了紀念豫南將士，就叫它豫南吧?！币惶焱砩?，齊家軍在吃了“余楠”后勇敢地突圍，在睡夢中消滅了敵人。從那以后，在中秋節(jié)期間，東南沿海的人們不得不吃糖和燒芋頭來紀念國家危機和戚繼光抗擊日本海盜的成就。圖7鹽胡椒芋頭的做法步驟7如果沾有番茄醬或鹽和胡椒粉，味道會更好。隨著時間的推移，“豫南”逐漸變成了“芋頭”。

芋頭豬蹄材料

豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、調(diào)料包、白糖、精鹽、雞精和胡椒。

芋頭燉豬蹄

1.將豬蹄切成小方塊；

2.將蔥切成段，將姜切片，一起放入鍋中，加入清水和料酒，煮沸，10分鐘后取出豬蹄，在豬蹄表面涂上醬油，冷卻備用；

3.將芋頭去皮，切成大塊；

4.往鍋里多放些油。當油溫達到70-80%時，將豬蹄皮放入鍋中炸至80%熟，取出瀝油。

5.將芋頭片炒至金黃色，取出瀝油備用；

6.將竹筷子作為墊放入砂鍋，倒入清水煮沸，放入炒豬蹄和調(diào)料包，加入醬油、料酒、白糖和精鹽，蓋約2小時。

7.倒入炸好的芋頭片，燉20分鐘左右，加入雞精和胡椒粉，攪拌均勻，挑出調(diào)料包，放在盤子里。[轉(zhuǎn)載需要保持源-蘋果綠色健康網(wǎng)]芋頭燉豬腳——改善食欲美容

芋頭燉豬蹄的效果

這種用芋頭燉豬蹄的方法仍然很難，但營養(yǎng)價值很高，是老少皆宜的健康食品。如果我們能經(jīng)常吃這道菜，對我們的身體大有好處。首先，它含有豐富的粘液皂甙和多種微量元素，可以幫助身體糾正微量元素缺乏引起的生理異常，同時，它可以刺激食欲，幫助消化，對我們的胃腸健康非常有益。此外，豐富的膠原蛋白、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物都是對人體有益的營養(yǎng)素，可以增強體質(zhì)，加速人體新陳代謝，延緩衰老。對女人來說，她們也能有效地幫助我們美容。首先，它含有豐富的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)、胡蘿卜素等成分，其中所含的礦物質(zhì)含氟量高，具有清潔牙齒、防齲和保護牙齒的作用。[轉(zhuǎn)載需要保持源-蘋果綠色健康網(wǎng)]芋頭燉豬腳——改善食欲美容