夾層鍋

夾層鍋的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；整鍋是外球鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通過加熱固定式主要由鍋體和撐腳組成，可傾斜式主要由鍋體和傾斜架組成，攪拌式主要由鍋體和攪拌式組成，

夾層鍋的容積；

立式；50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L  

可傾斜式；50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L

電加熱攪拌炒鍋設備結(jié)構(gòu)

電熱攪拌式炒鍋的設備結(jié)構(gòu)：　　1、本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)?！　?、架體采用了加厚不銹鋼的材質(zhì)，方正整齊，細節(jié)化、美觀化處理，保質(zhì)保量，不黏鍋，易清洗。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。　　3、采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合、加熱均勻，提高熱量，利于設備連續(xù)操作，提高生產(chǎn)效率?！　?、自動液壓翻鍋出料系統(tǒng)，采用電路控制，更加方便使用。

電加熱夾層鍋按密封方式可分為；無蓋型，平蓋型，真空型。

夾層鍋的適應范圍

夾層鍋應用范圍

1、糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

2、糕點中的應用：油炸工藝

3、飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

4、蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

5、罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。

6、醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。

立式電加熱夾層鍋

立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。

本設備每班使用前，應在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機械油。

使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發(fā)生事故，可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。

使用完畢后，應先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部份，延長使用壽命。

芝麻醬電磁行星炒鍋供應商